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華Dee 提供
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38d
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必學!港式甜品漏奶華食譜

漏奶華,就咁睇名好似有點兒那個,不過唔講唔知原來佢係一款勁有本土特色嘅香港人氣甜品!依款甜品仲要以西多士為基礎,加入人人都鍾意飲嘅阿華田同sweet sweet嘅煉奶,想學就慢慢碌落去睇啦!

材料 (2人份)
雞蛋2隻、牛奶100mL、麵包4片、花生醬、朱古力醬、朱古力粉

餡料材料
牛奶100mL、奶油10g、煉奶20g

步驟


1.雞蛋、牛奶先打好。

2.2片麵包抹上花生醬,另外2片就抹上朱古力醬。

3.將花生醬麵包同朱古力醬麵包夾好,然後再浸入剛剛打好嘅牛奶蛋液。

4.開鑊加牛油。細火將麵包煎至上色後備用。

5.餡料嘅牛奶、奶油、煉奶加入煲到。細火加熱到慢慢變得濃稠。

6.用匙羹係麵包到壓一個凹位,倒入餡料再加埋朱古力粉就完成。

6個steps就可以完成嘅人氣打卡甜品,佢嘅爆漿程度真係要拍片留念。各位甜品控記得試試喇!


AngelaPretty 提供
193
45d
781
簡易靚牛食譜:蜜椒薯仔牛柳

一口牛看似簡單,但係就咁煎有時都怕無乜驚喜。今次小編就買到靚靚嘅一口牛,可以同大家分享一道甜甜地又夠哂惹味嘅餸菜:蜜椒薯仔牛柳粒!

材料 (2人份)
牛柳粒、蜜糖2湯匙、薯仔2個、芝麻適量

醃料
豉油1湯匙、粟粉1茶匙、生油少許、糖1茶匙、麻油1茶匙、黑椒碎適量


美國安格斯三角一口牛 (切丁方粒) 1KG
按此選購

步驟

1. 先將牛柳粒洗淨抹乾,切成適合大小,加入醃料醃1小時。


2. 薯仔切粒抹乾;加油落鑊,油滾後加入薯仔,兩邊煎至金黃後,轉細火冚蓋焗熟後備用。


3. 煎牛柳粒,煎至大約6成熟,加入薯仔,炒勻後加入蜜糖快炒。
4. 上碟後加上芝麻,完成。

係咪好易整呢,而且一口一粒,甜甜地,大人定細路都會鍾意食!


AngelaPretty 提供
167
57d
816
簡易牛扒食譜:蒜片平鐵牛扒

平鐵牛排(Flat Iron)嘅價格平易近人,而且佢低脂肪、高蛋白、熱量低,牛味又夠濃郁,唔少鍾意食牛嘅朋友都好喜歡佢。不過Flat Iron係一般市面比較難搵,今次小編就幸得靚牛,一於同大家分享超簡單,用蒜片、蘆筍就可以襯托出Flat Iron滋味嘅做法。

材料 (1人份)
平鐵牛扒、蘆筍、大蒜4瓣、橄欖油、鹽


厚切!加拿大AAA+ 安格斯平鐵牛扒 (Flat Iron) 400g
按此購買

步驟


1. 牛扒放入拉鏈袋,倒一點橄欖油和鹽。


2. 倒水入煲,當水溫升至52度時,將牛扒放入煲 (連拉鏈袋)。利用水壓將袋內嘅空氣排出達至接近真空狀態。
3. 定時注意溫度,以低溫煮牛扒約1小時。


4. 大蒜切片,然後將表面嘅汁液沖走,再用紙巾吸乾水份。


5. 加油落鑊,冷油狀能下將蒜片落鑊,用細火慢慢炸。炸到表面金黃色後,撈起備用。


6. 1小時後慢煮結束,將牛扒落鑊煎上色。


7. 表面上色後可灑上胡椒,然後靜置5分鐘。
8. 最後蘆筍洗好煎熟後,就可以上菜喇!

唔洗一個鐘就可以食到嫩滑嘅Flat Iron!低溫烹調嘅牛,肉汁同營養都依然鎖住係入面,而且唔洗炒、煎,油煙都少啲啦!


Margarita Chan 提供
106
60d
825
免焗意式料理食譜:氣炸鍋版
肉醬千層麵

肉醬千層麵係經典嘅意式料理,以往只有意大利餐廳或者屋企有焗爐嘅朋友,先可以做到依種比較花功夫嘅菜式,不過氣炸鍋嘅出現就令依款菜式簡單得多。1個鐘頭都唔洗,就可以零失敗完成依款意式經典菜,今日就一於一齊試試。

材料 (2人份)
千層麵約5-6張、免治牛肉250g、Ricotta芝士300g、水牛芝士、意式番茄醬300g、
菠菜約1碗(切碎)、蕃茜約1碗(切碎)、蛋1隻、橄欖油2湯匙、鹽、黑胡椒


加拿大AAA+ 特選安格斯免治牛肉 (Minced Beef) 500g
按此選購

步驟:


1. 開火將水煲滾,落鹽。千層麵烚約8分鐘至軟身,浸凍水過冷河後隔水攤平。


2. 加油落鑊,將免治牛肉炒熟,加入意式番茄醬,炒至收汁。


3. 蕃茜切碎,加入菠菜、Ricotta芝士、蛋、橄欖油、鹽、黑胡椒後撈勻。


4. 容器底部先加一層肉醬,再跟次序加千層麵、菠菜芝士醬、水牛芝士,然後舖上肉醬,重複以上步驟。


5. 最後一層灑上水牛芝士,冚上錫紙,190度氣炸25分鐘即成。

*建議完成後嘅千層麵繼續包好錫紙,放置約30分鐘,等稍微降溫先切開,會無咁容易散開。

整千層麵嘅食材,除咗去超市、街市,你都可以喺SoZmart到搵㗎!依到除咗各地嘅優質食材,仲有多間心水餐廳嘅餐飲現金券俾大家,啱哂鍾意同圍食好嘢嘅大家!


紅衣人 提供
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64d
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易學易整!自家製韓國椪糖

Netflix原創劇《魷魚遊戲》近期大HIT,連帶相關嘅服飾、食物都跟住成為潮流!講到《魷魚遊戲》當然會講到佢地係第二關遊戲「戳椪糖」中嘅韓國椪糖啦!依款韓國傳統小食,其實只需要砂糖、梳打粉就能夠整到,今日就show完整教學俾大家,等你輕鬆過關啦!

材料:
白砂糖2匙、梳打粉少許

步驟:


1.先將白砂糖加入大湯匙,再以細火加熱至融化。需不斷用竹筷子攪動,以免燒焦。


2.糖漿轉色後可熄火,加入梳打粉然後攪勻。


3.糖漿攪拌至濃稠後可以倒落牛油紙,等稍微降溫就可以用壓餅器壓成餅形。


4.以曲奇模輕輕壓出圖案,攤凍後就完成喇!

雖然椪糖係易學又易整嘅韓國傳統小食,不過小編建議大家可以用屋企唔用嘅湯匙,因為啲糖漿凍咗痴實個匙羹真係有啲難搞㗎!不過依款咁HIT嘅小食,梗係快整完放上網俾大家睇啦!


華Dee 提供
必學!港式甜品漏奶華食譜
151
38d
532

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材料 (2人份)
雞蛋2隻、牛奶100mL、麵包4片、花生醬、朱古力醬、朱古力粉

餡料材料
牛奶100mL、奶油10g、煉奶20g

步驟


1.雞蛋、牛奶先打好。

2.2片麵包抹上花生醬,另外2片就抹上朱古力醬。

3.將花生醬麵包同朱古力醬麵包夾好,然後再浸入剛剛打好嘅牛奶蛋液。

4.開鑊加牛油。細火將麵包煎至上色後備用。

5.餡料嘅牛奶、奶油、煉奶加入煲到。細火加熱到慢慢變得濃稠。

6.用匙羹係麵包到壓一個凹位,倒入餡料再加埋朱古力粉就完成。

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簡易靚牛食譜:蜜椒薯仔牛柳粒
193
45d
781

一口牛看似簡單,但係就咁煎有時都怕無乜驚喜。今次小編就買到靚靚嘅一口牛,可以同大家分享一道甜甜地又夠哂惹味嘅餸菜:蜜椒薯仔牛柳粒!

材料 (2人份)
牛柳粒、蜜糖2湯匙、薯仔2個、芝麻適量

醃料
豉油1湯匙、粟粉1茶匙、生油少許、糖1茶匙、麻油1茶匙、黑椒碎適量


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1. 先將牛柳粒洗淨抹乾,切成適合大小,加入醃料醃1小時。


2. 薯仔切粒抹乾;加油落鑊,油滾後加入薯仔,兩邊煎至金黃後,轉細火冚蓋焗熟後備用。


3. 煎牛柳粒,煎至大約6成熟,加入薯仔,炒勻後加入蜜糖快炒。
4. 上碟後加上芝麻,完成。

係咪好易整呢,而且一口一粒,甜甜地,大人定細路都會鍾意食!


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簡易牛扒食譜:蒜片平鐵牛扒
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平鐵牛排(Flat Iron)嘅價格平易近人,而且佢低脂肪、高蛋白、熱量低,牛味又夠濃郁,唔少鍾意食牛嘅朋友都好喜歡佢。不過Flat Iron係一般市面比較難搵,今次小編就幸得靚牛,一於同大家分享超簡單,用蒜片、蘆筍就可以襯托出Flat Iron滋味嘅做法。

材料 (1人份)
平鐵牛扒、蘆筍、大蒜4瓣、橄欖油、鹽


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1. 牛扒放入拉鏈袋,倒一點橄欖油和鹽。


2. 倒水入煲,當水溫升至52度時,將牛扒放入煲 (連拉鏈袋)。利用水壓將袋內嘅空氣排出達至接近真空狀態。
3. 定時注意溫度,以低溫煮牛扒約1小時。


4. 大蒜切片,然後將表面嘅汁液沖走,再用紙巾吸乾水份。


5. 加油落鑊,冷油狀能下將蒜片落鑊,用細火慢慢炸。炸到表面金黃色後,撈起備用。


6. 1小時後慢煮結束,將牛扒落鑊煎上色。


7. 表面上色後可灑上胡椒,然後靜置5分鐘。
8. 最後蘆筍洗好煎熟後,就可以上菜喇!

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免焗意式料理食譜:氣炸鍋版肉醬千層麵
106
60d
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肉醬千層麵係經典嘅意式料理,以往只有意大利餐廳或者屋企有焗爐嘅朋友,先可以做到依種比較花功夫嘅菜式,不過氣炸鍋嘅出現就令依款菜式簡單得多。1個鐘頭都唔洗,就可以零失敗完成依款意式經典菜,今日就一於一齊試試。

材料 (2人份)
千層麵約5-6張、免治牛肉250g、Ricotta芝士300g、水牛芝士、意式番茄醬300g、
菠菜約1碗(切碎)、蕃茜約1碗(切碎)、蛋1隻、橄欖油2湯匙、鹽、黑胡椒


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步驟:


1. 開火將水煲滾,落鹽。千層麵烚約8分鐘至軟身,浸凍水過冷河後隔水攤平。


2. 加油落鑊,將免治牛肉炒熟,加入意式番茄醬,炒至收汁。


3. 蕃茜切碎,加入菠菜、Ricotta芝士、蛋、橄欖油、鹽、黑胡椒後撈勻。


4. 容器底部先加一層肉醬,再跟次序加千層麵、菠菜芝士醬、水牛芝士,然後舖上肉醬,重複以上步驟。


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材料:
白砂糖2匙、梳打粉少許

步驟:


1.先將白砂糖加入大湯匙,再以細火加熱至融化。需不斷用竹筷子攪動,以免燒焦。


2.糖漿轉色後可熄火,加入梳打粉然後攪勻。


3.糖漿攪拌至濃稠後可以倒落牛油紙,等稍微降溫就可以用壓餅器壓成餅形。


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雖然椪糖係易學又易整嘅韓國傳統小食,不過小編建議大家可以用屋企唔用嘅湯匙,因為啲糖漿凍咗痴實個匙羹真係有啲難搞㗎!不過依款咁HIT嘅小食,梗係快整完放上網俾大家睇啦!


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