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茜茜子 提供
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香港芫荽關注組必睇!自家製
地中海風芫茜醬蜆肉意粉

芫茜,係一樣好極端嘅食材。鍾意佢嘅人就係愛佢嘅獨特香味,唔愛佢嘅人就會害怕佢嘅味道。今日小編就為咗同我一樣嘅芫茜控搵嚟依款食譜,一於啱食一齊煮啦!

芫茜醬材料
芫茜40g、羅勒40g、巴馬臣芝士粉1茶匙、橄欖油3湯匙、蒜頭2粒、松子仁20g、鹽半茶匙

材料
意粉50g、蜆300g

步驟


1 將芫茜和羅勒洗淨,建議加少少鹽,再印乾水份,摘取葉片。


2 依次將芫茜、羅勒、松子仁、芝士粉、蒜頭、鹽、橄欖油,倒入攪拌機內攪拌至糊狀即可。


3 煲滾水,落鹽、意粉,烚大概8-10 分鐘,撈起瀝乾水份。


4 開鑊燒熱,再落4 茶匙芫茜醬嘅油。


5 先落蜆略炒,加入兩湯匙水或上湯煮到蜆殼全開口。


6 加埋意粉,再加入 3 茶匙芫茜醬,將意粉撈勻直至均勻沾上青醬色,熄火上碟。

小編貼士
1 因芫茜醬含油份,先爆香少少芫茜醬嘅油去炒蜆就唔洗再加油。
2 做好嘅芫茜醬如果唔係即日食,只要放入製冰模並放入冰格急凍,就可以保存醬料嘅鮮香味。

學咗芫茜醬嘅做法,就可以唔同菜式都用到啦!無論意粉定牛扒都好啱配,今晚一於開個芫茜Party賀一賀佢先!


spaghetti LEE 提供
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184d
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極速煮意粉秘技!6個新手常
犯錯誤!

作為西餐嘅入門菜式,煮意粉真係話難唔難,話易又唔係咁容易。煮太耐又會無哂口感,但煮唔透,太硬都唔會食。最近有日本節目就教咗一個極速煮好意粉嘅秘技,咁大家以後就唔洗長駐廚房,仲可以輕鬆煮到好嘢食啦!

想極速煮到啱口感嘅意粉,首先要準備300mL嘅凍滾水,然後將100g嘅意粉浸入去最少一個鐘,等麵條吸飽水,加快佢嘅傳熱速度。記得係開火煮之前再抹乾,咁就只要1分鐘,都可以有平常煮10分鐘嘅彈牙口感喇!如果怕食唔哂,抹乾水份後,用密實袋封好再放入冰箱,仲可以放足1個月添!另外仲有6個新手常犯嘅錯誤可以話俾大家知,咁以後煮意粉就唔會變成煮麵糊啦!

唔啱Size嘅煲

煮意粉係要用大煲嘅。因為用到嘅水量相當多,多到要足夠俾麵條浮起,才可以煮到平均熟透嘅效果。仲要記得煮麵時加大量嘅鹽,因為鹽可以幫手去除麵條表面黏性澱粉同埋調味。如果加水後覺得麵條痴埋一舊,就代表你選擇嘅煲唔夠大、水唔夠多。

記得走油

好多人誤以為煮意粉時落油,可以防止麵條痴埋一齊。其實嗰想佢地痴埋一齊,只要適時攪拌就OK,熟咗之後就會自然分開。反而大家咁快加油,就會令意粉好難滲入醬汁嘅味道,點煮都差啲。

必留煮麵水

煮意粉後留番嘅煮麵水,咪以為無用,其實佢係煮好意粉嘅重要材料!煮好醬汁,同放入麵條後,加入約一匙嘅煮麵水,可以令醬汁更易滲入麵條,仲可以提升醬汁風味,所以下次咪咁快倒走佢地喇!

醬唔係咁倒

一大罐現成醬汁倒落煮好嘅意粉到,好似好方便,其實大錯特錯。如果要煮有醬汁嘅意粉,最好一齊放入平底鑊一齊煮,咁先可以令麵條充分吸收醬汁,而唔係變成「拌麵」。

太多醬

以為醬汁多味道先會夠濃?其實無論醬汁有幾惹味都好,最佳嘅比例是都1磅意粉(約0.45kg)搭配1.5至2杯醬汁。上枱時,醬汁全部沾在麵條上,無水汪汪嘅多餘醬汁為佳。

碗定碟

無論係意大利粉、闊條麵定係粗管麵都好,將麵條放入碗溫度可以維持較耐。不過,義式麵餃放入碗就較為容易散掉,所以唔同菜式要留意番用咩方法上菜。

睇完以上方法同新手常犯嘅錯誤,一於今晚煮番餐卡邦尼意粉嘆下先。


手殘黨Amy 提供
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187d
2763
易學易整!聖誕Party
Food五選 Round Two!

Party Food點會得5款咁少!今次繼續同大家睇多5款易整易學嘅派對小食,如果係嚟緊嘅party同我地一樣整咗依幾款美食,記得係IG Tag番我地,等小編都可以感受下節日氣氛!

焦糖蘋果玫瑰

材料
焦糖醬3湯匙、牛油2湯匙、蘋果2個、千層酥皮3塊、
糖3茶匙、檸檬半個、糖霜

步驟


1 蘋果連皮切片,大概2-3mm厚度。


2 開火將蘋果片放入水中,加砂糖、檸檬汁煮3分鐘至軟身,撈起備用。


3 將酥皮解凍,對折兩次,切成約4cm寬長條狀。將6-7片蘋果鋪喺上面,下層掃上焦糖醬,覆上酥皮,用手慢慢捲成花狀。


4 喺花瓣上面掃上牛油液,放入預熱200℃焗爐,焗10分鐘。最後用糖霜裝飾。

牛油果蝦仁脆片

材料
牛油果4個、急凍蝦仁20隻、番茄仔10粒、蒜頭2粒、青檸2個、
番荽1條、原味希臘乳酪1杯、墨西哥玉米脆片1包、鹽、辣椒粉、黑胡椒、橄欖油

步驟


1 急凍蝦仁解凍後,用鹽、辣椒粉、黑胡椒略醃。用中高火,將蝦仁煎香。


2 牛油果切半去核壓成蓉。番茄仔切粒,再切碎番荽及蒜頭,青檸榨汁,全部加入牛油果蓉撈勻。


3 牛油果蓉放上墨西哥脆片,加少許希臘乳酪,放蝦仁後加番荽裝飾即可。

焗蟹肉魚子多士

材料
法包1條、盒裝蟹肉150g、忌廉芝士150g、蛋黃醬1.5湯匙、
豉油1.5湯匙、芝士碎100g、蒔蘿、紅辣椒粉、黑胡椒碎、鹽、牛油、魚子

步驟


1 蟹肉同忌廉芝士撈勻,再慢慢加入蛋黃醬、豉油、紅辣椒粉、蒔蘿碎、黑胡椒碎、鹽後撈勻。


2 法包斜切約1.5cm 厚,塗上蟹肉醬,灑芝士碎,放入已預熱至180℃焗爐焗10分鐘。


3 最後用魚子、蒔蘿碎裝飾就完成。

氣炸拐杖餅乾

材料
無鹽奶油50g、雞蛋半隻、低筋麵粉120g、糖粉25g、紅麴粉3g、朱古力粉3g、鹽

步驟

1 將無鹽奶油室溫解凍後,分批加入鹽同過篩嘅糖粉後,再加蛋漿,每次都震攪拌均勻。
2 分三次加入過篩麵粉,再用刮刀切拌均勻至無任何麵粉粒。


3 將麵糰分三份,其中兩份加入紅麴粉、可可粉,記得用刮刀切拌均勻。


4 各麵糰各取約5g,搓成球狀。


5 取兩個小圓,分別搓成約5-6cm;慢慢將佢地扭埋一齊,再搓長至10-13cm。


6 捏成拐杖造型,炸籃鋪上烘焙紙後,放入氣炸鍋用170度先炸10分鐘,翻面再炸5分鐘就完成。

三色雪球餅

材料
無鹽奶油140g、糖粉42g、低筋麵粉97g、杏仁粉5g、
草莓粉5g、抹茶粉4g、太白粉120g

步驟


1 無鹽奶油室溫解凍,用打蛋器打至稍為泛白。


2 糖粉過篩加入奶油,繼續打至略為蓬鬆嘅狀態。


3 準備三個碗,分別裝好原味、抹茶同草莓味嘅材料。


4 將奶油糖霜秤重,先分出1/3到另一個碗入面。


5 將原味嘅材料過篩加入,然後用刮刀輕輕攪拌均勻,再用按壓嘅方式整理好。
6 用保鮮紙包好,放入冰箱冷藏至少15分鐘。


7 同樣方式整出草莓口味、抹茶口味嘅粉團,記住要將佢地包好放入冰箱呀!


8 焗爐170度預熱,焗盤鋪好焗爐紙。拎出唔同口味嘅粉團,用切板分成7份,再搓成雪球形狀。


9 170度焗12分鐘後熄火,再焗多8分鐘。


10 攤凍之後就可以加埋糖粉就食得喇!

有齊咁多款菜式你揀,鹹甜飲品麵整到,今個聖誕、新年就唔怕無嘢招呼朋友啦!


菇菇 提供
175
193d
1646
經典餐湯!足料蘑菇湯食譜

去餐廳食飯,大家鍾意飲紅湯定白湯?今次小編就搵到秘技,唔洗用攪拌機,只要15分鐘就煮到2人份量又夠哂creamy嘅忌廉蘑菇湯。一於跟住我地食譜試試啦!

材料
蘑菇1包 (約10粒)、白玉菇1包、洋蔥1個、蒜蓉3湯匙、牛油15g、雞湯500mL、
麵粉2湯匙、忌廉100mL、水500mL、番茜

步驟


1 先將蘑菇用濕布擦乾淨,切片。撕開白玉菇,洋蔥切粒備用。


2 牛油炒香洋蔥至金黃色,再放蘑菇、白玉菇炒至軟身,落調味同蒜蓉。


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3 加入麵粉炒勻,慢慢加入雞湯同清水,慢慢攪勻。


4 冚蓋用細火煮5分鐘,最後落忌廉、切碎嘅番茜即成。


【Souper Foods】新加坡 龍蝦忌廉濃湯 (加熱即飲) 500G
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完成咗嘅蘑菇湯夠哂濃郁,而且唔洗用攪拌機對大家嚟講更加方便。加埋忌廉,口感更加creamy,最啱加埋熱辣辣嘅餐包一齊食!


手殘黨Amy 提供
183
196d
2481
易學易整!聖誕Party
Food五選!

年尾開Party,作為手殘黨最怕要整嘢食。一來怕整得唔夠靚失禮人,二來廚藝零信心,怕菜式太複雜整完會榮升地獄廚神。同為手殘黨嘅我當然明白,所以今日搵咗5款易學易整嘅party food,等大家入得廚房出得ball場!

南瓜濃湯 (1人份)

材料
南瓜150g、牛奶250cc、番薯1條

步驟


1 先將南瓜、番薯去皮切塊,再用大火蒸10分鐘。


2 攪拌機加牛奶、蒸好嘅番薯、南瓜,然後將佢地打好。


3 倒入碗,加埋你喜歡嘅裝飾就完成喇!

青醬彩椒薄餅 (6人份)

材料
口袋麵包2塊、紅椒1/4個、黃椒1/4個、羅勒3棵、松子3湯匙、蒜頭4瓣、
橄欖油110mL、巴馬臣芝士碎5湯匙、檸檬汁1茶匙、百力滋6條、
黑胡椒、鹽、油、芝士粉

步驟


1 先將羅勒洗淨,摘下葉,紅黃椒切碎。放入攪拌機,再加松子、蒜頭、橄欖油、巴馬臣芝士、檸檬汁、黑胡椒同鹽、打成青醬。


2 口袋麵包平均切成6份,再係麵包邊拮一個窿。


3 平底鑊加油,細火煎口袋麵包兩面各10秒,再將百力滋拮入麵包邊嘅窿。


4 麵包面上加青醬,放上紅黃椒,最後灑上芝士粉即可。

免焗朱古力麥片松果蛋糕 (2人份)

材料
朱古力卷蛋、朱古力麥片、咖啡或橙味橄欖油、糖粉

步驟


1 將朱古力卷蛋切成適合大小。


2 卷蛋加入橄欖油。


3 將卷蛋放入密實袋再揑成水滴形。


4 交錯插入朱古力麥片。秘訣係將交錯順序睇成三角形,下排兩塊,上排中間一塊;角度斜少少,同埋唔好排咁密會更加似松果。


5 加上適量糖粉就完成。

凍冰冰Mochi禮物包 (2人份)

材料
即用朱古力筆、水160g、麥芽糖漿100g、酥油10g、糯米粉100g、粟粉適量、威化餅、牛奶雪條

步驟


1 先將水、麥芽糖漿、酥油煲滾。


2 將煲好嘅糖漿、糯米粉攪勻,變成麻糬狀態。
3 枱面灑適量粟粉,將麻糬用麵棍壓平後放入冰箱10分鐘。


4 10分鐘後將麻糬、威化餅、牛奶雪條再切成適當大小。


5 用麻糬將威化餅同牛奶雪條包成禮物形狀。


6 最後用即用朱古力畫蝴蝶結就完成。

免焗聖誕樹幹蛋糕

材料
山型麵包4塊、榛果醬、Mascarpone芝士、花生醬、水果 (例:士多啤梨、牛油果)

步驟


1 先將兩塊山型麵包去皮。


2 枱面舖好保鮮紙,將兩塊去皮山型麵包嘅邊緣位疊埋一齊,再用麵棍壓實。


3 Mascarpone芝士、榛果醬撈勻。


4 將芝士榛果醬塗勻喺麵包嘅一面,再加你鍾意嘅水果。

加拿大AAA+ 安格斯無骨西冷/ 紐約客牛扒 300g
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5 慢慢將麵包捲起變成卷蛋形狀,再用保鮮紙包好定型。


6 隨意切走部份麵包卷,塗勻榛果醬後用叉刮出木紋。可以放入雪櫃,等佢凝固就完成。


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當中有幾款15分鐘就做到,咁就唔怕miss咗party嘅happy moment啦!SoZmart仲有唔同部位嘅牛可以揀,想係party鋸扒都無問題,快啲click入去睇睇!


茜茜子 提供
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芫茜醬材料
芫茜40g、羅勒40g、巴馬臣芝士粉1茶匙、橄欖油3湯匙、蒜頭2粒、松子仁20g、鹽半茶匙

材料
意粉50g、蜆300g

步驟


1 將芫茜和羅勒洗淨,建議加少少鹽,再印乾水份,摘取葉片。


2 依次將芫茜、羅勒、松子仁、芝士粉、蒜頭、鹽、橄欖油,倒入攪拌機內攪拌至糊狀即可。


3 煲滾水,落鹽、意粉,烚大概8-10 分鐘,撈起瀝乾水份。


4 開鑊燒熱,再落4 茶匙芫茜醬嘅油。


5 先落蜆略炒,加入兩湯匙水或上湯煮到蜆殼全開口。


6 加埋意粉,再加入 3 茶匙芫茜醬,將意粉撈勻直至均勻沾上青醬色,熄火上碟。

小編貼士
1 因芫茜醬含油份,先爆香少少芫茜醬嘅油去炒蜆就唔洗再加油。
2 做好嘅芫茜醬如果唔係即日食,只要放入製冰模並放入冰格急凍,就可以保存醬料嘅鮮香味。

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極速煮意粉秘技!6個新手常犯錯誤!
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作為西餐嘅入門菜式,煮意粉真係話難唔難,話易又唔係咁容易。煮太耐又會無哂口感,但煮唔透,太硬都唔會食。最近有日本節目就教咗一個極速煮好意粉嘅秘技,咁大家以後就唔洗長駐廚房,仲可以輕鬆煮到好嘢食啦!

想極速煮到啱口感嘅意粉,首先要準備300mL嘅凍滾水,然後將100g嘅意粉浸入去最少一個鐘,等麵條吸飽水,加快佢嘅傳熱速度。記得係開火煮之前再抹乾,咁就只要1分鐘,都可以有平常煮10分鐘嘅彈牙口感喇!如果怕食唔哂,抹乾水份後,用密實袋封好再放入冰箱,仲可以放足1個月添!另外仲有6個新手常犯嘅錯誤可以話俾大家知,咁以後煮意粉就唔會變成煮麵糊啦!

唔啱Size嘅煲

煮意粉係要用大煲嘅。因為用到嘅水量相當多,多到要足夠俾麵條浮起,才可以煮到平均熟透嘅效果。仲要記得煮麵時加大量嘅鹽,因為鹽可以幫手去除麵條表面黏性澱粉同埋調味。如果加水後覺得麵條痴埋一舊,就代表你選擇嘅煲唔夠大、水唔夠多。

記得走油

好多人誤以為煮意粉時落油,可以防止麵條痴埋一齊。其實嗰想佢地痴埋一齊,只要適時攪拌就OK,熟咗之後就會自然分開。反而大家咁快加油,就會令意粉好難滲入醬汁嘅味道,點煮都差啲。

必留煮麵水

煮意粉後留番嘅煮麵水,咪以為無用,其實佢係煮好意粉嘅重要材料!煮好醬汁,同放入麵條後,加入約一匙嘅煮麵水,可以令醬汁更易滲入麵條,仲可以提升醬汁風味,所以下次咪咁快倒走佢地喇!

醬唔係咁倒

一大罐現成醬汁倒落煮好嘅意粉到,好似好方便,其實大錯特錯。如果要煮有醬汁嘅意粉,最好一齊放入平底鑊一齊煮,咁先可以令麵條充分吸收醬汁,而唔係變成「拌麵」。

太多醬

以為醬汁多味道先會夠濃?其實無論醬汁有幾惹味都好,最佳嘅比例是都1磅意粉(約0.45kg)搭配1.5至2杯醬汁。上枱時,醬汁全部沾在麵條上,無水汪汪嘅多餘醬汁為佳。

碗定碟

無論係意大利粉、闊條麵定係粗管麵都好,將麵條放入碗溫度可以維持較耐。不過,義式麵餃放入碗就較為容易散掉,所以唔同菜式要留意番用咩方法上菜。

睇完以上方法同新手常犯嘅錯誤,一於今晚煮番餐卡邦尼意粉嘆下先。


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易學易整!聖誕Party Food五選 Round Two!
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Party Food點會得5款咁少!今次繼續同大家睇多5款易整易學嘅派對小食,如果係嚟緊嘅party同我地一樣整咗依幾款美食,記得係IG Tag番我地,等小編都可以感受下節日氣氛!

焦糖蘋果玫瑰

材料
焦糖醬3湯匙、牛油2湯匙、蘋果2個、千層酥皮3塊、
糖3茶匙、檸檬半個、糖霜

步驟


1 蘋果連皮切片,大概2-3mm厚度。


2 開火將蘋果片放入水中,加砂糖、檸檬汁煮3分鐘至軟身,撈起備用。


3 將酥皮解凍,對折兩次,切成約4cm寬長條狀。將6-7片蘋果鋪喺上面,下層掃上焦糖醬,覆上酥皮,用手慢慢捲成花狀。


4 喺花瓣上面掃上牛油液,放入預熱200℃焗爐,焗10分鐘。最後用糖霜裝飾。

牛油果蝦仁脆片

材料
牛油果4個、急凍蝦仁20隻、番茄仔10粒、蒜頭2粒、青檸2個、
番荽1條、原味希臘乳酪1杯、墨西哥玉米脆片1包、鹽、辣椒粉、黑胡椒、橄欖油

步驟


1 急凍蝦仁解凍後,用鹽、辣椒粉、黑胡椒略醃。用中高火,將蝦仁煎香。


2 牛油果切半去核壓成蓉。番茄仔切粒,再切碎番荽及蒜頭,青檸榨汁,全部加入牛油果蓉撈勻。


3 牛油果蓉放上墨西哥脆片,加少許希臘乳酪,放蝦仁後加番荽裝飾即可。

焗蟹肉魚子多士

材料
法包1條、盒裝蟹肉150g、忌廉芝士150g、蛋黃醬1.5湯匙、
豉油1.5湯匙、芝士碎100g、蒔蘿、紅辣椒粉、黑胡椒碎、鹽、牛油、魚子

步驟


1 蟹肉同忌廉芝士撈勻,再慢慢加入蛋黃醬、豉油、紅辣椒粉、蒔蘿碎、黑胡椒碎、鹽後撈勻。


2 法包斜切約1.5cm 厚,塗上蟹肉醬,灑芝士碎,放入已預熱至180℃焗爐焗10分鐘。


3 最後用魚子、蒔蘿碎裝飾就完成。

氣炸拐杖餅乾

材料
無鹽奶油50g、雞蛋半隻、低筋麵粉120g、糖粉25g、紅麴粉3g、朱古力粉3g、鹽

步驟

1 將無鹽奶油室溫解凍後,分批加入鹽同過篩嘅糖粉後,再加蛋漿,每次都震攪拌均勻。
2 分三次加入過篩麵粉,再用刮刀切拌均勻至無任何麵粉粒。


3 將麵糰分三份,其中兩份加入紅麴粉、可可粉,記得用刮刀切拌均勻。


4 各麵糰各取約5g,搓成球狀。


5 取兩個小圓,分別搓成約5-6cm;慢慢將佢地扭埋一齊,再搓長至10-13cm。


6 捏成拐杖造型,炸籃鋪上烘焙紙後,放入氣炸鍋用170度先炸10分鐘,翻面再炸5分鐘就完成。

三色雪球餅

材料
無鹽奶油140g、糖粉42g、低筋麵粉97g、杏仁粉5g、
草莓粉5g、抹茶粉4g、太白粉120g

步驟


1 無鹽奶油室溫解凍,用打蛋器打至稍為泛白。


2 糖粉過篩加入奶油,繼續打至略為蓬鬆嘅狀態。


3 準備三個碗,分別裝好原味、抹茶同草莓味嘅材料。


4 將奶油糖霜秤重,先分出1/3到另一個碗入面。


5 將原味嘅材料過篩加入,然後用刮刀輕輕攪拌均勻,再用按壓嘅方式整理好。
6 用保鮮紙包好,放入冰箱冷藏至少15分鐘。


7 同樣方式整出草莓口味、抹茶口味嘅粉團,記住要將佢地包好放入冰箱呀!


8 焗爐170度預熱,焗盤鋪好焗爐紙。拎出唔同口味嘅粉團,用切板分成7份,再搓成雪球形狀。


9 170度焗12分鐘後熄火,再焗多8分鐘。


10 攤凍之後就可以加埋糖粉就食得喇!

有齊咁多款菜式你揀,鹹甜飲品麵整到,今個聖誕、新年就唔怕無嘢招呼朋友啦!


菇菇 提供
經典餐湯!足料蘑菇湯食譜
175
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去餐廳食飯,大家鍾意飲紅湯定白湯?今次小編就搵到秘技,唔洗用攪拌機,只要15分鐘就煮到2人份量又夠哂creamy嘅忌廉蘑菇湯。一於跟住我地食譜試試啦!

材料
蘑菇1包 (約10粒)、白玉菇1包、洋蔥1個、蒜蓉3湯匙、牛油15g、雞湯500mL、
麵粉2湯匙、忌廉100mL、水500mL、番茜

步驟


1 先將蘑菇用濕布擦乾淨,切片。撕開白玉菇,洋蔥切粒備用。


2 牛油炒香洋蔥至金黃色,再放蘑菇、白玉菇炒至軟身,落調味同蒜蓉。


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4 冚蓋用細火煮5分鐘,最後落忌廉、切碎嘅番茜即成。


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年尾開Party,作為手殘黨最怕要整嘢食。一來怕整得唔夠靚失禮人,二來廚藝零信心,怕菜式太複雜整完會榮升地獄廚神。同為手殘黨嘅我當然明白,所以今日搵咗5款易學易整嘅party food,等大家入得廚房出得ball場!

南瓜濃湯 (1人份)

材料
南瓜150g、牛奶250cc、番薯1條

步驟


1 先將南瓜、番薯去皮切塊,再用大火蒸10分鐘。


2 攪拌機加牛奶、蒸好嘅番薯、南瓜,然後將佢地打好。


3 倒入碗,加埋你喜歡嘅裝飾就完成喇!

青醬彩椒薄餅 (6人份)

材料
口袋麵包2塊、紅椒1/4個、黃椒1/4個、羅勒3棵、松子3湯匙、蒜頭4瓣、
橄欖油110mL、巴馬臣芝士碎5湯匙、檸檬汁1茶匙、百力滋6條、
黑胡椒、鹽、油、芝士粉

步驟


1 先將羅勒洗淨,摘下葉,紅黃椒切碎。放入攪拌機,再加松子、蒜頭、橄欖油、巴馬臣芝士、檸檬汁、黑胡椒同鹽、打成青醬。


2 口袋麵包平均切成6份,再係麵包邊拮一個窿。


3 平底鑊加油,細火煎口袋麵包兩面各10秒,再將百力滋拮入麵包邊嘅窿。


4 麵包面上加青醬,放上紅黃椒,最後灑上芝士粉即可。

免焗朱古力麥片松果蛋糕 (2人份)

材料
朱古力卷蛋、朱古力麥片、咖啡或橙味橄欖油、糖粉

步驟


1 將朱古力卷蛋切成適合大小。


2 卷蛋加入橄欖油。


3 將卷蛋放入密實袋再揑成水滴形。


4 交錯插入朱古力麥片。秘訣係將交錯順序睇成三角形,下排兩塊,上排中間一塊;角度斜少少,同埋唔好排咁密會更加似松果。


5 加上適量糖粉就完成。

凍冰冰Mochi禮物包 (2人份)

材料
即用朱古力筆、水160g、麥芽糖漿100g、酥油10g、糯米粉100g、粟粉適量、威化餅、牛奶雪條

步驟


1 先將水、麥芽糖漿、酥油煲滾。


2 將煲好嘅糖漿、糯米粉攪勻,變成麻糬狀態。
3 枱面灑適量粟粉,將麻糬用麵棍壓平後放入冰箱10分鐘。


4 10分鐘後將麻糬、威化餅、牛奶雪條再切成適當大小。


5 用麻糬將威化餅同牛奶雪條包成禮物形狀。


6 最後用即用朱古力畫蝴蝶結就完成。

免焗聖誕樹幹蛋糕

材料
山型麵包4塊、榛果醬、Mascarpone芝士、花生醬、水果 (例:士多啤梨、牛油果)

步驟


1 先將兩塊山型麵包去皮。


2 枱面舖好保鮮紙,將兩塊去皮山型麵包嘅邊緣位疊埋一齊,再用麵棍壓實。


3 Mascarpone芝士、榛果醬撈勻。


4 將芝士榛果醬塗勻喺麵包嘅一面,再加你鍾意嘅水果。

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5 慢慢將麵包捲起變成卷蛋形狀,再用保鮮紙包好定型。


6 隨意切走部份麵包卷,塗勻榛果醬後用叉刮出木紋。可以放入雪櫃,等佢凝固就完成。


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