悠樂分享
懶羊羊 提供
114
126d
807
懶人必學!電飯煲臘味糯米飯

講到冬天必食,除咗蛇羹、羊腩煲之外,梗係糯米飯。一開蓋就睇住啲熱氣飄出嚟,再加埋臘味獨有嘅香味,確實係秋冬時必食嘅暖身美食。今次我仲搵嚟咗超易整嘅電飯煲臘味糯米飯,就算懶洋洋hea住都可以食到!

材料
糯米2杯、水/冬菇水250mL、蝦米20g、冬菇2飯、花生2湯匙、蔥花適量、蛋絲適量、
乾蔥1粒、臘腸1條、臘肉1塊、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、 糖1/2茶匙

步驟


1. 冬菇先浸過夜,隔水後去蒂切碎,冬菇水備用。


2. 蝦米洗乾淨後,用水浸20分鐘。


3. 糯米先洗淨,浸水3小時,隔水後加生抽、蠔油、糖撈勻。


4. 臘腸、臘肉汆水5分鐘,瀝乾水後切碎。


5. 開鑊落油,將乾葱、臘味粒、冬菇粒、蝦米炒香。


6. 將糯米飯同炒香咗嘅配料撈勻,放入電飯煲內,再加入冬菇水。


7. 冚上電飯煲,按「煮飯」程式,完成後再焗多15分鐘。


8. 可以按自己口味,加上葱花、花生、蛋絲即成。

輕鬆簡單就煮到香噴噴糯米飯,今個冬天想懶洋洋但又想食好嘢暖啲都再無問題啦!


小新 提供
148
129d
1212
醉物秘技大公開!(附不敗醉
雞食譜)

開party一定離唔開美食,除咗之前教落嘅香口小食,有無諗過整煮物?用現成嘅醉汁整嫌唔夠滋味?不如跟住小編搵到嘅3大秘技,咁就整咩醉物都無問題啦!

醉汁有咩材料?


醉汁一般會用花雕、玫瑰露、糟滷等,亦會有人用白蘭地。不過海鮮就同玫瑰露最夾,如果大家想浸肉,可以喺醉汁到加少少XO醬。

醉物係咪浸耐啲入味啲?


錯!反而浸耐咗會變苦!基本上,食材浸過夜就可以,想酒味濃一點,可浸2-3日。如果食材2-3日仲未食哂,可以倒咗啲醉汁,將醉物放入密實盒雪藏,不過都要盡快享用。提提大家,醉汁唔好重用,因為用過嘅醉汁酒味會減弱,亦有機會浸入咗其他食材嘅味道。

醉物想入味啲,可以點做?


咁要由開始到著手。如果食材太大件或太厚身,浸泡時有機會令酒味難以滲入食材,做成外圍有酒味、中間唔入味嘅情況。所以處理較厚身的食材,如鮑魚、雞髀等,可以先係食材表面鎅幾刀令酒味容易滲入。而蔬果類嘅醉物,如醉雪梨、蘿蔔等,建議可切成骰嘅大細。

講咗咁耐,係咪想實戰一下呢~一於跟埋食譜,整番個不敗醉雞。

材料
無骨雞髀2隻、錫紙2張、紹興酒400cc、鹽1茶匙、米酒2大匙

醉汁材料
高湯300cc、當歸8g、薑片15g、枸杞10g、鹽1茶匙、糖1茶匙

步驟

1. 將雞髀皮朝下分別放喺錫紙上,再均勻撒上調味料。


2. 用錫紙將雞髀捲成圓筒狀,並將開口捲實。


3. 開火煲水,煲滾後放入雞髀。轉細火,冚上鍋蓋,煮30分鐘。


4. 雞髀煮熟後再放入冰水。


6. 用另一個煲,放入醉汁嘅材料煮開,再滾約1分鐘後放涼。


7. 醉汁攤凍後,倒入紹興酒攪勻。


8. 雞髀撕走錫紙,再浸入醉汁,冷藏一晚後即可切片食用。

雖然要早一晚準備,不過都係簡單步驟就完成。大家不妨試試!


虎BB 提供
193
132d
1138
虎虎生威賀年菜!3款簡易牛
肉年菜食譜

過完聖誕,真係眨下眼就到農曆新年。難得嚟緊有連續幾日假期,當然會同屋企人享下天倫之樂,一於親自下廚煮餐好餸。今日小編搵咗三款簡單又易整嘅賀年菜,每道都有好兆頭之餘,就算你係入門新手都可以輕鬆煮!

黃金粒粒

材料
免治牛肉80g、粟米2條、西蘭花1個、紅甜椒半個、青甜椒半個、松子仁1湯匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許

步驟


1. 先用糖、生抽、胡椒、麻油將牛肉醃好。


2. 取出粟米粒,再將紅甜椒、青甜椒切粒備用。


3. 西蘭花洗乾淨後莖部切粒,汆水備用。而花嘅位置就可以放試碟準備擺盤。


4. 開鑊加2湯匙油,牛肉爆炒至8成熟,取出備用。

5. 再開鑊加粟米粒,爆炒至轉色,再加入紅甜椒、青甜椒、西蘭花莖、牛肉,兜勻後就可以熄火完成。

榆耳牛肉炒菜心

材料
牛肉300g、榆耳75g、菜心225g、薑少許、蒜蓉少許、蔥少許、
XO醬1湯匙、蠔油半茶匙、生抽半茶匙、生粉少許、糖少許、鹽少許、上湯少許

步驟


1. 先用糖、生粉、生抽醃好牛肉。

2. 榆耳用水浸軟後切片,再用上湯入味。菜元加少許鹽、糖炒熟,備用。


3. 開鑊落油爆炒牛肉到八成熟後備用。


4. 用薑、蔥、蒜蓉同XO醬起鑊,放入菜、榆耳、牛肉炒。

5. 加入蠔油炒香,暖後加生粉水埋芡就完成。

韓式牛肉年糕湯 (4人份)

材料
牛肉200g、年糕4碗、蒜泥1大茶匙、鹽少許、雞蛋2隻、大蔥2條

步驟


1. 先將年糕放入水解凍,備用。


2. 大蔥切段備用。


3. 開火加1大茶匙麻油、油落煲,將牛肉炒熟。


4. 炒熟牛肉後直接加2大碗水。


5. 水滾後加年糕、蒜泥同1大匙醬油。


6. 加入蛋漿,輕輕用筷子攪成蛋花。

7.最後加入蔥,再用鹽、胡椒調味即可。

食完我地精選嘅三款賀年菜,包你虎虎生威、牛氣沖天!賀年菜所需要嘅食材,我地SoZmart都有,趁仲有時間準備,快啲嚟買齊食材番屋企啦!


Dump仔 提供
111
135d
703
簡易酸辣湯餃子食譜

天氣凍凍地自然想食啲熱嘢暖下個胃,如果你個雪櫃都有即食水餃儲貨,就快啲拎定出嚟跟住我地一齊做,煮番碗暖胃又惹味嘅酸辣湯餃子啦!

材料
即食水餃、紅蘿蔔半條、木耳、豆腐1/3件、榨菜30g、蛋1隻、火腿1片、昆布醬油、粟粉

步驟


1. 先將紅蘿蔔、木耳、豆腐、榨菜、火腿切絲備用。


2. 即食水餃放入煲煮熟,瀝乾備用。


3. 煮水餃期間,另開一個煲煮酸辣湯。水煲滾後,先加入豆腐絲、水耳絲。


4. 再落榨菜絲、紅蘿蔔絲。


5. 用昆布醬油調味,再用粟粉水抗芡,最後加入蛋漿。


6. 筷子稍為攪拌,令蛋漿變成蛋花,加埋火腿絲。


7. 熄火前加烏醋同胡椒粉。


8. 將湯倒落已經加咗麻油同辣油嘅水餃,咁就完成喇!


【Souper Foods】新加坡 龍蝦忌廉濃湯 (加熱即飲) 500G
按此選購


【Souper Foods】新加坡 周打蜆肉濃湯 (加熱即飲) 500G
按此選購

想飲熱辣辣嘅湯,除咗親手煮都可以買唔同嘅湯包幫幫手!SoZmart都有唔少暖胃嘅湯選擇,快啲嚟入貨啦!


MINGTAIKO 提供
103
138d
748
明太子小食食譜三選

每年嘅一月十日都係日本嘅明太子之日。作為一款可以直接配飯、麵包、意粉、沙律嘅萬能食材,味道微辣但異常開胃,的確係唔少朋友喜愛嘅日式味道之一。今日小編就搵咗三款明太子做主題嘅小食食譜,等大家做個明太子職人啦!

明太子脆薯球 (4人份)

材料
薯仔300g、生粉50g、清湯2茶匙、明太子50g、芝士60g

步驟


1. 薯仔去皮後煲熟,再壓成薯蓉。


2. 薯蓉加入清湯、生粉、明太子後撈勻。


3. 將薯蓉分成適合大細後搓成球狀,再190°C落鑊油炸至金黃色即可。

氣炸明太子多士

材料
厚片多士4片、明太子醬26g、有鹽奶油30g、紫菜絲

步驟

1. 無鹽奶油室溫解凍,解凍後同明太子醬一齊撈勻。


2. 明太子奶油均勻抹上厚片多士。


3. 氣炸鍋170°C炸5分鐘,加埋紫菜絲即可。

氣炸明太子山藥

材料
明太子醬26g、山藥1條、紫菜絲

步驟


1. 先將山藥切塊備用。


2. 明太子醬均勻抹在山藥上。

3. 氣炸鍋180°C炸10分鐘,加埋紫菜絲即可。

3款唔同小食都有濃濃嘅和式風味,啱哂各位思鄉嘅香港人啦!想搵日本嘅熟悉味道,SoZmart都有多款日本小食、甜品,大家可以上嚟click吓買吓㗎!


懶羊羊 提供
懶人必學!電飯煲臘味糯米飯
114
126d
807

講到冬天必食,除咗蛇羹、羊腩煲之外,梗係糯米飯。一開蓋就睇住啲熱氣飄出嚟,再加埋臘味獨有嘅香味,確實係秋冬時必食嘅暖身美食。今次我仲搵嚟咗超易整嘅電飯煲臘味糯米飯,就算懶洋洋hea住都可以食到!

材料
糯米2杯、水/冬菇水250mL、蝦米20g、冬菇2飯、花生2湯匙、蔥花適量、蛋絲適量、
乾蔥1粒、臘腸1條、臘肉1塊、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、 糖1/2茶匙

步驟


1. 冬菇先浸過夜,隔水後去蒂切碎,冬菇水備用。


2. 蝦米洗乾淨後,用水浸20分鐘。


3. 糯米先洗淨,浸水3小時,隔水後加生抽、蠔油、糖撈勻。


4. 臘腸、臘肉汆水5分鐘,瀝乾水後切碎。


5. 開鑊落油,將乾葱、臘味粒、冬菇粒、蝦米炒香。


6. 將糯米飯同炒香咗嘅配料撈勻,放入電飯煲內,再加入冬菇水。


7. 冚上電飯煲,按「煮飯」程式,完成後再焗多15分鐘。


8. 可以按自己口味,加上葱花、花生、蛋絲即成。

輕鬆簡單就煮到香噴噴糯米飯,今個冬天想懶洋洋但又想食好嘢暖啲都再無問題啦!


小新 提供
醉物秘技大公開!(附不敗醉雞食譜)
148
129d
1212

開party一定離唔開美食,除咗之前教落嘅香口小食,有無諗過整煮物?用現成嘅醉汁整嫌唔夠滋味?不如跟住小編搵到嘅3大秘技,咁就整咩醉物都無問題啦!

醉汁有咩材料?


醉汁一般會用花雕、玫瑰露、糟滷等,亦會有人用白蘭地。不過海鮮就同玫瑰露最夾,如果大家想浸肉,可以喺醉汁到加少少XO醬。

醉物係咪浸耐啲入味啲?


錯!反而浸耐咗會變苦!基本上,食材浸過夜就可以,想酒味濃一點,可浸2-3日。如果食材2-3日仲未食哂,可以倒咗啲醉汁,將醉物放入密實盒雪藏,不過都要盡快享用。提提大家,醉汁唔好重用,因為用過嘅醉汁酒味會減弱,亦有機會浸入咗其他食材嘅味道。

醉物想入味啲,可以點做?


咁要由開始到著手。如果食材太大件或太厚身,浸泡時有機會令酒味難以滲入食材,做成外圍有酒味、中間唔入味嘅情況。所以處理較厚身的食材,如鮑魚、雞髀等,可以先係食材表面鎅幾刀令酒味容易滲入。而蔬果類嘅醉物,如醉雪梨、蘿蔔等,建議可切成骰嘅大細。

講咗咁耐,係咪想實戰一下呢~一於跟埋食譜,整番個不敗醉雞。

材料
無骨雞髀2隻、錫紙2張、紹興酒400cc、鹽1茶匙、米酒2大匙

醉汁材料
高湯300cc、當歸8g、薑片15g、枸杞10g、鹽1茶匙、糖1茶匙

步驟

1. 將雞髀皮朝下分別放喺錫紙上,再均勻撒上調味料。


2. 用錫紙將雞髀捲成圓筒狀,並將開口捲實。


3. 開火煲水,煲滾後放入雞髀。轉細火,冚上鍋蓋,煮30分鐘。


4. 雞髀煮熟後再放入冰水。


6. 用另一個煲,放入醉汁嘅材料煮開,再滾約1分鐘後放涼。


7. 醉汁攤凍後,倒入紹興酒攪勻。


8. 雞髀撕走錫紙,再浸入醉汁,冷藏一晚後即可切片食用。

雖然要早一晚準備,不過都係簡單步驟就完成。大家不妨試試!


虎BB 提供
虎虎生威賀年菜!3款簡易牛肉年菜食譜
193
132d
1138

過完聖誕,真係眨下眼就到農曆新年。難得嚟緊有連續幾日假期,當然會同屋企人享下天倫之樂,一於親自下廚煮餐好餸。今日小編搵咗三款簡單又易整嘅賀年菜,每道都有好兆頭之餘,就算你係入門新手都可以輕鬆煮!

黃金粒粒

材料
免治牛肉80g、粟米2條、西蘭花1個、紅甜椒半個、青甜椒半個、松子仁1湯匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉少許、麻油少許

步驟


1. 先用糖、生抽、胡椒、麻油將牛肉醃好。


2. 取出粟米粒,再將紅甜椒、青甜椒切粒備用。


3. 西蘭花洗乾淨後莖部切粒,汆水備用。而花嘅位置就可以放試碟準備擺盤。


4. 開鑊加2湯匙油,牛肉爆炒至8成熟,取出備用。

5. 再開鑊加粟米粒,爆炒至轉色,再加入紅甜椒、青甜椒、西蘭花莖、牛肉,兜勻後就可以熄火完成。

榆耳牛肉炒菜心

材料
牛肉300g、榆耳75g、菜心225g、薑少許、蒜蓉少許、蔥少許、
XO醬1湯匙、蠔油半茶匙、生抽半茶匙、生粉少許、糖少許、鹽少許、上湯少許

步驟


1. 先用糖、生粉、生抽醃好牛肉。

2. 榆耳用水浸軟後切片,再用上湯入味。菜元加少許鹽、糖炒熟,備用。


3. 開鑊落油爆炒牛肉到八成熟後備用。


4. 用薑、蔥、蒜蓉同XO醬起鑊,放入菜、榆耳、牛肉炒。

5. 加入蠔油炒香,暖後加生粉水埋芡就完成。

韓式牛肉年糕湯 (4人份)

材料
牛肉200g、年糕4碗、蒜泥1大茶匙、鹽少許、雞蛋2隻、大蔥2條

步驟


1. 先將年糕放入水解凍,備用。


2. 大蔥切段備用。


3. 開火加1大茶匙麻油、油落煲,將牛肉炒熟。


4. 炒熟牛肉後直接加2大碗水。


5. 水滾後加年糕、蒜泥同1大匙醬油。


6. 加入蛋漿,輕輕用筷子攪成蛋花。

7.最後加入蔥,再用鹽、胡椒調味即可。

食完我地精選嘅三款賀年菜,包你虎虎生威、牛氣沖天!賀年菜所需要嘅食材,我地SoZmart都有,趁仲有時間準備,快啲嚟買齊食材番屋企啦!


Dump仔 提供
簡易酸辣湯餃子食譜
111
135d
703

天氣凍凍地自然想食啲熱嘢暖下個胃,如果你個雪櫃都有即食水餃儲貨,就快啲拎定出嚟跟住我地一齊做,煮番碗暖胃又惹味嘅酸辣湯餃子啦!

材料
即食水餃、紅蘿蔔半條、木耳、豆腐1/3件、榨菜30g、蛋1隻、火腿1片、昆布醬油、粟粉

步驟


1. 先將紅蘿蔔、木耳、豆腐、榨菜、火腿切絲備用。


2. 即食水餃放入煲煮熟,瀝乾備用。


3. 煮水餃期間,另開一個煲煮酸辣湯。水煲滾後,先加入豆腐絲、水耳絲。


4. 再落榨菜絲、紅蘿蔔絲。


5. 用昆布醬油調味,再用粟粉水抗芡,最後加入蛋漿。


6. 筷子稍為攪拌,令蛋漿變成蛋花,加埋火腿絲。


7. 熄火前加烏醋同胡椒粉。


8. 將湯倒落已經加咗麻油同辣油嘅水餃,咁就完成喇!


【Souper Foods】新加坡 龍蝦忌廉濃湯 (加熱即飲) 500G
按此選購


【Souper Foods】新加坡 周打蜆肉濃湯 (加熱即飲) 500G
按此選購

想飲熱辣辣嘅湯,除咗親手煮都可以買唔同嘅湯包幫幫手!SoZmart都有唔少暖胃嘅湯選擇,快啲嚟入貨啦!


MINGTAIKO 提供
明太子小食食譜三選
103
138d
748

每年嘅一月十日都係日本嘅明太子之日。作為一款可以直接配飯、麵包、意粉、沙律嘅萬能食材,味道微辣但異常開胃,的確係唔少朋友喜愛嘅日式味道之一。今日小編就搵咗三款明太子做主題嘅小食食譜,等大家做個明太子職人啦!

明太子脆薯球 (4人份)

材料
薯仔300g、生粉50g、清湯2茶匙、明太子50g、芝士60g

步驟


1. 薯仔去皮後煲熟,再壓成薯蓉。


2. 薯蓉加入清湯、生粉、明太子後撈勻。


3. 將薯蓉分成適合大細後搓成球狀,再190°C落鑊油炸至金黃色即可。

氣炸明太子多士

材料
厚片多士4片、明太子醬26g、有鹽奶油30g、紫菜絲

步驟

1. 無鹽奶油室溫解凍,解凍後同明太子醬一齊撈勻。


2. 明太子奶油均勻抹上厚片多士。


3. 氣炸鍋170°C炸5分鐘,加埋紫菜絲即可。

氣炸明太子山藥

材料
明太子醬26g、山藥1條、紫菜絲

步驟


1. 先將山藥切塊備用。


2. 明太子醬均勻抹在山藥上。

3. 氣炸鍋180°C炸10分鐘,加埋紫菜絲即可。

3款唔同小食都有濃濃嘅和式風味,啱哂各位思鄉嘅香港人啦!想搵日本嘅熟悉味道,SoZmart都有多款日本小食、甜品,大家可以上嚟click吓買吓㗎!


其他熱門文章

識食教煮

簡易日式食譜:牛肋條關東煮

170

117d

542

潮流熱話

惠方卷3大規則!正宗做法大公開

178

120d

540

潮流熱話

虎虎生威賀年菜!3款簡易牛肉年菜食譜 Round Two

185

123d

614

識食教煮

懶人必學!電飯煲臘味糯米飯

114

126d

807

潮流熱話

醉物秘技大公開!(附不敗醉雞食譜)

148

129d

1212

潮流熱話

虎虎生威賀年菜!3款簡易牛肉年菜食譜

193

132d

1138

識食教煮

簡易酸辣湯餃子食譜

111

135d

703

識食教煮

明太子小食食譜三選

103

138d

748

我的購物車

WhatsApp查詢

 

 

 

 

 

 

下一步
結帳前為您推介
$69
$10031% OFF

加拿大AAA+ 安格斯後腰脊肉西冷扒 (Top Sirloin) 250g

457