悠樂分享
阿芝媽 提供
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乜都要 IGable!3款
打卡芝士美食食譜分享!

而家咩都話要打卡,但係打卡美食係咪只可以出街先食到?有無諗過係屋企都整到打卡甜品?今日一於齊齊做大廚~整番餐IGable嘅大餐啦!

芝士薯波
免焗不經油炸,都可以好香口!

準備時間:1小時內

材料:
薯仔3個、片裝芝士3片、牛奶30g、生粉30g、鹽、黑胡椒粒

步驟:


1. 薯仔先以大火蒸約20分鐘,去皮後壓成蓉。


2. 薯蓉加入牛奶、生粉、鹽、黑胡椒粒並撈勻。
3. 薯蓉加入撕好嘅芝士做餡料,搓成薯波形狀。


4. 加油落鑊,細火將薯波煎至金黃色就完成喇!

豆腐芝士蛋糕
放入雪櫃冷藏就得,超方便各位口痕嘅甜品控!

準備時間:2小時內

材料:
忌廉芝士250g、魚膠粉10g、牛油50g、消化餅6塊、豆腐200g、糖60g、牛奶100mL

步驟:
1. 將消化餅壓碎加入已經融化嘅牛油。


2. 倒入6吋嘅蛋糕模壓成餅底。


3. 蒸煮豆腐汆水,再壓成泥狀。
4. 將牛奶加熱,然後加入魚膠粉攪勻。


5. 將糖、豆腐泥同牛奶分次加入到已放軟嘅忌廉芝士,記住要攪勻。


6. 過篩倒入蛋糕模後放入雪櫃,雪2小時左右就食得喇!

芝士月亮蝦餅
4個Step就可以簡單完成,脆卜卜嘅口感加埋沙律醬食,啱哂大家口味!

準備時間:30分鐘內

材料:
蝦仁200g、芝士、春卷皮15片、粟粉2茶匙、鹽、胡椒

步驟:


1. 先將蝦仁切碎成蝦膠備用。


2. 分次將鹽、胡椒、芝士加入蝦膠內。


3. 包入春卷皮。


4. 加油落鑊,細火煎至金黃色就食得。

係咪無諗過30分鐘就食得呢!整完唔好掛住影相,記得要趁熱食呀!想Keep住睇我地食譜,記得密切番意我地嘅小編更新喇!


WingWing 提供
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雞翼控必學!速成食譜3款分
享!

雞翼,係一個入廚新手必備嘅食材,因為佢夠哂百搭又易整,而且無論大人細路都會鍾意。今日就由作為雞翼控嘅我,分享三款速成食譜啦!

芝士無骨雞翼

準備時間:1小時內

材料:
片裝芝士、芝士粒、粟米粒、雞翼

步驟:

1. 先將雞翼剪開,並取出雞骨。
2. 加入醃料,醃約10分鐘。

3. 釀入粟米粒、芝士粒及撕成適當大細嘅芝士片,再用牙籤封口。

4. 預熱後,調較到200度放入焗爐焗20分鐘,拎出嚟加上蜜糖後再焗。

5. 焗多兩分鐘就完成喇!

免焗蒜蓉牛油雞翼

準備時間:1小時內

材料:
蒜蓉、雞翼、牛油

步驟:

1. 加入醃料,醃約1小時。

2. 加入生粉,慢慢撈勻等每隻雞翼嘅表面都有薄薄嘅生粉。


按此選購

3. 加油落鑊,用細火將雞翼兩面都煎至金黃色後備用。

4. 新鑊落牛油,慢火將牛油煮融,就加入蒜蓉,當蒜蓉變微黃色,立即放入雞翼。
5. 快炒至牛油被雞翼吸收後就食得喇!

可樂雞翼

準備時間:1小時內

材料:
米酒、老抽、生抽、可樂、蒜頭、薑、蔥、雞翼

步驟:

1. 雞翼放入滾水約3分鐘。


按此選購

2. 加油落鑊,將蒜頭、薑、蔥爆香,再加入雞翼。
3. 當雞翼炒至開始變色,倒入米酒、老抽、生抽同可樂。

4. 煮大概25分鐘,醬汁變得濃稠就完成喇!

幾個步驟就搞掂真係夠哂方便,每款菜式一個鐘頭都唔洗就食得!就算你係心急人上都無問題~快啲嚟SoZmart買齊食材,開鑊煮啦!


韓食迷 提供
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45d
505
韓國人氣新食法!韓式奶油拉
麵食譜分享

越嚟越多人鍾意韓食,貪佢味道夠濃夠惹味。作為韓食迷,今日我就同大家Share一個最近好HIT又맛있겠다嘅即食麵新食法!

材料:
韓國即食麵1包、洋蔥1個、腸仔、牛奶、芝士1片、蔥、韓式辣醬

步驟:

1. 將洋蔥、腸仔切好備用。

2. 根據即食麵包裝上嘅指示,以牛奶代替水,開火煲牛奶。
3. 根據個人口味加入韓式辣醬,再加入即食麵。

4. 加入包裝附有嘅配料同部份調味粉。

5. 加埋切好嘅洋蔥、腸仔,煮滾後加埋剩低嘅調味粉同芝士。

6. 見到芝士開始融,應因個人口味,可以加多少少蔥花就食得喇!

快手煮完就可以一路煲劇一路食,即刻成個feel出哂嚟!今期有乜劇追可以同我分享下吖!


Yukiko 提供
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日本人氣IG美食!禁斷的雪
見多士

日本某品牌嘅雪見大福一向大受歡迎,上年官方仲分享咗超有創意嘅邪惡食法,唔少人嘅IG都即刻俾佢攻陷!嚟到2021年,佢地仲請咗東京米芝蓮一星主廚—鳥羽周作製作兩款星級食法,吸睛度令佢即刻成為IG美食!今次我就幫大家一網打盡,一於一次過學哂三款,幫你IG增加下followers啦!

禁斷的雪見多士

材料:
方包1塊、芝士1塊、雪見大福1個

步驟:
1. 將芝士放上方包後,再加上雪見大福。
2. 放入焗爐,焗至金黃色即可。

芝士流心煙肉蛋大福多士

材料:
方包1塊、芝士1塊、雪見大福1個、雞蛋1隻、無鹽牛油20g、煙肉2片、醬油

步驟:
1. 在方包兩面搽上無鹽牛油。
2. 平底鑊以慢火將多士煎至金黃色。
3. 另取新鑊加油將煙肉煎香,再將雞蛋煎至個人喜愛嘅生熟度。
4. 多士上加上煙肉、煎蛋同大福,再放入焗爐,焗至大福微融,加上醬油即可。

雪糕大福蘋果批

材料:
方包1塊、芝士1塊、雪見大福1個、蘋果果醬50g、無鹽牛油20g、肉桂粉

步驟:
1. 在方包兩面搽上無鹽牛油。
2. 平底鑊以慢火煎至金黃色。
3. 上碟後放上芝士,搽上蘋果果醬,最後加上大福。
4. 放入焗爐,焗至大福微融,灑上肉桂粉即可。

另外,仲有多款特色口味,例如配水果、果醬、楓糖漿、紅豆蓉、棉花糖或抹茶粉等製作。除咗甜品版本,大家亦可轉變成鹹點版本,例如加黑椒、芝士、煙肉等等,各種創意就等大家在家挑戰喇!記得放上IG同我地Share喇!


為食小豬 提供
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54d
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日常菜式:慢燉牛小排

慢煮、慢燉,大家一見到依類料理食譜就會覺得好難處理,但其實只要有足夠又優質食材,想煮到入口即化嘅加拿大牛小排一啲都唔難!

材料 (8人份):
4件加拿大牛肉牛小排 (帶骨去骨均可)​、2個洋蔥、2條蘿蔔、2條西芹、1/4杯中筋麵粉​

調味料:
0.5小匙粗海鹽、0.5小匙現磨胡椒粒​、2小匙植物油​、1大匙番茄醬​、3杯紅酒​、8枝新鮮百里香​、
2枝新鮮迷迭香​、2片月桂葉​、3杯雞湯、1大匙粟粉

步驟
1. 先將洋蔥、蘿蔔、西芹切後後備用;再加入1湯匙嘅水將粟粉撈勻備用。

2. 擦乾牛小排後用粗海鹽同胡椒調味。
3. 喺鑊到加油並加熱至中高溫,牛小排可開始分批落鑊煎。
4. 大概10分鐘後,牛小排煎至表面轉色,就可以拎起備用。
5. 同一個鑊加入洋蔥、蘿蔔、芹菜,5分鐘後將洋蔥炒至焦糖色。

6. 加入麵粉、番茄醬,轉中細火邊煮邊攪直到呈現深紅色,過程約2分鐘。
7. 加入紅酒、牛小排同解凍時流出嘅肉汁;煮滾後,將鍋底嘅焦化物刮起並攪勻。
8. 加入雞湯、百里香、迷迭香、月桂葉,冚蓋等佢再一次煲滾。
9. 煲滾後冚蓋轉細火慢煮大概1-2小時,直至牛小排變腍。
10. 夾走百里香、迷迭香、月桂葉,最後加入粟粉,轉中火慢慢攪大概2分鐘,醬汁開始收乾變稠即可。

其實慢煮都唔一定好複雜,而且肯花心思點煮都會好好味!一於入嚟睇睇有無食材未買齊,煮番餐好獎勵下自己!


阿芝媽 提供
乜都要 IGable!3款打卡芝士美食食譜分享!
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而家咩都話要打卡,但係打卡美食係咪只可以出街先食到?有無諗過係屋企都整到打卡甜品?今日一於齊齊做大廚~整番餐IGable嘅大餐啦!

芝士薯波
免焗不經油炸,都可以好香口!

準備時間:1小時內

材料:
薯仔3個、片裝芝士3片、牛奶30g、生粉30g、鹽、黑胡椒粒

步驟:


1. 薯仔先以大火蒸約20分鐘,去皮後壓成蓉。


2. 薯蓉加入牛奶、生粉、鹽、黑胡椒粒並撈勻。
3. 薯蓉加入撕好嘅芝士做餡料,搓成薯波形狀。


4. 加油落鑊,細火將薯波煎至金黃色就完成喇!

豆腐芝士蛋糕
放入雪櫃冷藏就得,超方便各位口痕嘅甜品控!

準備時間:2小時內

材料:
忌廉芝士250g、魚膠粉10g、牛油50g、消化餅6塊、豆腐200g、糖60g、牛奶100mL

步驟:
1. 將消化餅壓碎加入已經融化嘅牛油。


2. 倒入6吋嘅蛋糕模壓成餅底。


3. 蒸煮豆腐汆水,再壓成泥狀。
4. 將牛奶加熱,然後加入魚膠粉攪勻。


5. 將糖、豆腐泥同牛奶分次加入到已放軟嘅忌廉芝士,記住要攪勻。


6. 過篩倒入蛋糕模後放入雪櫃,雪2小時左右就食得喇!

芝士月亮蝦餅
4個Step就可以簡單完成,脆卜卜嘅口感加埋沙律醬食,啱哂大家口味!

準備時間:30分鐘內

材料:
蝦仁200g、芝士、春卷皮15片、粟粉2茶匙、鹽、胡椒

步驟:


1. 先將蝦仁切碎成蝦膠備用。


2. 分次將鹽、胡椒、芝士加入蝦膠內。


3. 包入春卷皮。


4. 加油落鑊,細火煎至金黃色就食得。

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雞翼控必學!速成食譜3款分享!
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雞翼,係一個入廚新手必備嘅食材,因為佢夠哂百搭又易整,而且無論大人細路都會鍾意。今日就由作為雞翼控嘅我,分享三款速成食譜啦!

芝士無骨雞翼

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材料:
片裝芝士、芝士粒、粟米粒、雞翼

步驟:

1. 先將雞翼剪開,並取出雞骨。
2. 加入醃料,醃約10分鐘。

3. 釀入粟米粒、芝士粒及撕成適當大細嘅芝士片,再用牙籤封口。

4. 預熱後,調較到200度放入焗爐焗20分鐘,拎出嚟加上蜜糖後再焗。

5. 焗多兩分鐘就完成喇!

免焗蒜蓉牛油雞翼

準備時間:1小時內

材料:
蒜蓉、雞翼、牛油

步驟:

1. 加入醃料,醃約1小時。

2. 加入生粉,慢慢撈勻等每隻雞翼嘅表面都有薄薄嘅生粉。


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3. 加油落鑊,用細火將雞翼兩面都煎至金黃色後備用。

4. 新鑊落牛油,慢火將牛油煮融,就加入蒜蓉,當蒜蓉變微黃色,立即放入雞翼。
5. 快炒至牛油被雞翼吸收後就食得喇!

可樂雞翼

準備時間:1小時內

材料:
米酒、老抽、生抽、可樂、蒜頭、薑、蔥、雞翼

步驟:

1. 雞翼放入滾水約3分鐘。


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2. 加油落鑊,將蒜頭、薑、蔥爆香,再加入雞翼。
3. 當雞翼炒至開始變色,倒入米酒、老抽、生抽同可樂。

4. 煮大概25分鐘,醬汁變得濃稠就完成喇!

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韓食迷 提供
韓國人氣新食法!韓式奶油拉麵食譜分享
107
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505

越嚟越多人鍾意韓食,貪佢味道夠濃夠惹味。作為韓食迷,今日我就同大家Share一個最近好HIT又맛있겠다嘅即食麵新食法!

材料:
韓國即食麵1包、洋蔥1個、腸仔、牛奶、芝士1片、蔥、韓式辣醬

步驟:

1. 將洋蔥、腸仔切好備用。

2. 根據即食麵包裝上嘅指示,以牛奶代替水,開火煲牛奶。
3. 根據個人口味加入韓式辣醬,再加入即食麵。

4. 加入包裝附有嘅配料同部份調味粉。

5. 加埋切好嘅洋蔥、腸仔,煮滾後加埋剩低嘅調味粉同芝士。

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快手煮完就可以一路煲劇一路食,即刻成個feel出哂嚟!今期有乜劇追可以同我分享下吖!


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日本人氣IG美食!禁斷的雪見多士
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日本某品牌嘅雪見大福一向大受歡迎,上年官方仲分享咗超有創意嘅邪惡食法,唔少人嘅IG都即刻俾佢攻陷!嚟到2021年,佢地仲請咗東京米芝蓮一星主廚—鳥羽周作製作兩款星級食法,吸睛度令佢即刻成為IG美食!今次我就幫大家一網打盡,一於一次過學哂三款,幫你IG增加下followers啦!

禁斷的雪見多士

材料:
方包1塊、芝士1塊、雪見大福1個

步驟:
1. 將芝士放上方包後,再加上雪見大福。
2. 放入焗爐,焗至金黃色即可。

芝士流心煙肉蛋大福多士

材料:
方包1塊、芝士1塊、雪見大福1個、雞蛋1隻、無鹽牛油20g、煙肉2片、醬油

步驟:
1. 在方包兩面搽上無鹽牛油。
2. 平底鑊以慢火將多士煎至金黃色。
3. 另取新鑊加油將煙肉煎香,再將雞蛋煎至個人喜愛嘅生熟度。
4. 多士上加上煙肉、煎蛋同大福,再放入焗爐,焗至大福微融,加上醬油即可。

雪糕大福蘋果批

材料:
方包1塊、芝士1塊、雪見大福1個、蘋果果醬50g、無鹽牛油20g、肉桂粉

步驟:
1. 在方包兩面搽上無鹽牛油。
2. 平底鑊以慢火煎至金黃色。
3. 上碟後放上芝士,搽上蘋果果醬,最後加上大福。
4. 放入焗爐,焗至大福微融,灑上肉桂粉即可。

另外,仲有多款特色口味,例如配水果、果醬、楓糖漿、紅豆蓉、棉花糖或抹茶粉等製作。除咗甜品版本,大家亦可轉變成鹹點版本,例如加黑椒、芝士、煙肉等等,各種創意就等大家在家挑戰喇!記得放上IG同我地Share喇!


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日常菜式:慢燉牛小排
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慢煮、慢燉,大家一見到依類料理食譜就會覺得好難處理,但其實只要有足夠又優質食材,想煮到入口即化嘅加拿大牛小排一啲都唔難!

材料 (8人份):
4件加拿大牛肉牛小排 (帶骨去骨均可)​、2個洋蔥、2條蘿蔔、2條西芹、1/4杯中筋麵粉​

調味料:
0.5小匙粗海鹽、0.5小匙現磨胡椒粒​、2小匙植物油​、1大匙番茄醬​、3杯紅酒​、8枝新鮮百里香​、
2枝新鮮迷迭香​、2片月桂葉​、3杯雞湯、1大匙粟粉

步驟
1. 先將洋蔥、蘿蔔、西芹切後後備用;再加入1湯匙嘅水將粟粉撈勻備用。

2. 擦乾牛小排後用粗海鹽同胡椒調味。
3. 喺鑊到加油並加熱至中高溫,牛小排可開始分批落鑊煎。
4. 大概10分鐘後,牛小排煎至表面轉色,就可以拎起備用。
5. 同一個鑊加入洋蔥、蘿蔔、芹菜,5分鐘後將洋蔥炒至焦糖色。

6. 加入麵粉、番茄醬,轉中細火邊煮邊攪直到呈現深紅色,過程約2分鐘。
7. 加入紅酒、牛小排同解凍時流出嘅肉汁;煮滾後,將鍋底嘅焦化物刮起並攪勻。
8. 加入雞湯、百里香、迷迭香、月桂葉,冚蓋等佢再一次煲滾。
9. 煲滾後冚蓋轉細火慢煮大概1-2小時,直至牛小排變腍。
10. 夾走百里香、迷迭香、月桂葉,最後加入粟粉,轉中火慢慢攪大概2分鐘,醬汁開始收乾變稠即可。

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