悠樂分享
醬汁達人 提供
141
18d
391
燒肉醬可以煮乜? 3款簡單
餸菜分享

一款醬究竟可以變化有幾大?近期睇咗日本一個叫《家事ヤロウ!!!》嘅節目,入面除咗由主持人幫新手人妻解決家務上嘅疑難外,唔少藝人都會分享佢地嘅食譜。最近一集就有分享到幾款用燒肉醬煮成嘅菜式,一於一齊睇睇!

吞拿魚漬

材料
吞拿魚刺身、蛋、蔥

調味料
燒肉醬 (50ml)

步驟
1.先將約6-7件吞拿魚刺身放入乾淨容器。
2.加入燒肉醬黎放入雪櫃,儲存約30分鐘。
3.享用前加入蛋同切好嘅蔥花即可。

傳統日式炊飯

材料
竹筍 (100g)、紅蘿蔔 (半條)、油豆腐 (1塊)、雞髀肉 (70g)、米 (2杯)、紫菜絲

調味料
燒肉醬 (150ml)

步驟
1.先將食材洗淨、切好後備用。
2.將米、燒肉醬加入飯煲。
3.煮好後加入適量紫菜絲即可。

乾炒蝦仁

材料
急凍蝦仁 (220g)、蔥

調味料
鹽、燒肉醬 (3大匙)、茄汁 (2大匙)、太白粉

步驟
1.先將急凍蝦仁以鹽水浸泡及解凍。
2.抹乾水分後表面加上太白粉。
3.蔥切好後備用。
4.平底鑊加油,以中火先炒好蔥,後加入蝦仁。
5.加入燒肉醬及茄汁,轉細火煮至收汁即可。

是咪勁簡單呢!一支醬就可以變出最少3款唔同菜式,其實只要花啲心思想日日煮唔同嘅嘢俾honey又有幾難吖!


為食小豬 提供
177
24d
505
韓式食譜:韓風牛柳

韓國嘅菜式普遍都帶有辣味,加埋嚟自加拿大鮮嫩多汁嘅牛,一定可以打贏醬油蟹成為新一代嘅偷飯賊!今日就同大家分享依道15分鐘就做好嘅韓國小菜。

材料
200g 加拿大牛柳 (可用菲力、牛小排、板腱)、1個 薯仔、蔥、蘿蔔 (依個人喜好)、洋蔥 (依個人喜好)

調味料
1大匙 水、1大匙 糖、2小匙 醬油、1/2小匙 韓式辣醬、薑蓉、2湯匙 油、麵粉、七味粉 (依個人喜好)

步驟
1.將牛柳切成約1cm條狀。加鹽和糖之後,俾佢休息10分鐘。
2.10分鐘後加少少麵粉係牛肉表面。​
3.薯仔洗乾淨之後,用保鮮紙包好,放入微波爐(600W)加熱3分鐘。​
4.平底鑊加熱後加油,加入牛柳煎至上色後加入半熟嘅薯仔。
5.可加入同樣切好嘅蘿蔔、洋蔥;煮熟後加入調味料。​
6.最後加入切好嘅蔥粒同七味粉就OK。

溫馨提示
1.由於牛肉表面加咗麵粉,所以係煎嘅時候要留意等佢地轉色時先再翻面,咁就唔怕痴鑊啦。
2.鍾意食辣嘅朋友,可以自行增加韓式辣醬份量。

依款菜除咗可以加蘿蔔、洋蔥,都會有朋友加埋泡菜一齊煮。不妨今晚入廚,煮出屬於你嘅韓風牛柳!


肥寶寶 提供
105
30d
811
教你整消暑前菜!一文學識雪
碧青瓜!

夏天最多人鍾意食涼拌小菜,涼拌雲耳、涼拌蓮藕、涼拌茄子大家都應該識整識食。咁雪碧青瓜你又食過未?一支清爽嘅碳酸飲品都可以幫到手炮製到透心涼嘅夏日菜式,係咪好想要呢!

材料
小青瓜3條、雪碧一罐、辣椒

調味料
鹽、糖、白醋

先將青瓜洗淨切走頭同尾之後,刨成片狀。

用刨幫手,一定方便好多!

將刨好嘅青瓜放入乾淨嘅保鮮盒到,加入切好嘅辣椒。

再因應個人口味加埋鹽、糖、白醋。

最好倒埋雪碧。冚蓋放入雪櫃大概兩個鐘就食得!

青瓜Keep住爽脆之餘再加埋碳酸飲品解渴嘅甜品,可以解酒膩、悶熱感之餘都可以係不錯嘅下酒選擇,大家不妨試試。



美味子 提供
196
33d
872
味遊世界!教你醃出唔同國家
風味嘅牛扒

牛扒最簡單嘅調味方法,一定係鹽、胡椒,依個係簡單得嚟又最可以提升牛扒嘅味道。不過人一定貪新鮮嘅,今日就一齊分享下唔同醃法,等大家係屋企都輕鬆整到唔同國家style嘅牛扒!

非常墨西哥 (500g至1kg牛扒)

調味料:1/2杯牛扒醬、1/4杯植物油、1/4杯意大利粉醬、少許Adobo醬
材料:墨西哥辣椒、洋蔥1個

講到墨西哥一定係食辣,將以上嘅醃製醬汁加埋切碎咗嘅墨西哥辣椒同埋切片嘅洋蔥,就可以醃到非常惹味嘅牛扒,辣得嚟一定好過癮!

照燒滋味 (500g至1kg牛扒)

調味料:1/4杯伍斯特醬油 (某英國品牌喼汁)、1/4杯醬油、1大匙米醋、1大匙植物油、1小匙蜂蜜
材料:1小匙蒜粉、1/2茶匙薑粉、蔥

照燒汁鹹甜鹹甜嘅滋味,加上可以增加菜式嘅光澤,令賣相更吸引,係唔少人鍾意嘅味道。只要將蔥切段後,加落已經撈勻嘅醃製醬汁就OK喇!

英國味道 (500g至1kg牛扒)

調味料:1/4杯伍斯特醬油 (某英國品牌喼汁)、2大匙植物油、1大匙辣根醬、1大匙Whole Grain Mustard、1/4茶匙胡椒粉

材料:蝦夷蔥或香芹、大蒜2瓣

撈勻嘅醃製醬汁,加入切碎咗嘅蝦夷蔥或香芹同埋大蒜,以香草獨有嘅味道去做點綴,等大家食出傳統嘅英式風格。

牙買加異國風味 (500g至1kg牛扒)

調味料:1/4杯牛扒醬、1/4杯濃咖啡、3大匙香醋、3大匙RUM酒、2大匙植物油、

材料:1大匙生薑碎、1大匙百里香、大蒜2瓣、1/2小匙五香粉、1/4小匙海鹽及胡椒粉

略為複雜嘅味道層次,帶有香料味道,同時有酒同咖啡香味,同牙買加一樣充滿多元文化。

其實醃製用嘅醬汁用唔哂都唔洗擔心,因為可以keep起佢用作調味料,仲可以撈埋沙律醋到做沙律汁添!想立即試煮?即刻去SoZmart買齊料啦!


為食小豬 提供
168
36d
819
日式食譜:加拿大牛肉時雨煮

日本唔同都府縣都有唔同嘅代表菜,但有啲菜式,就無論去到邊都好受歡迎,成為日本家庭嘅家常菜。今日就同大家分享一款15分鐘就做好,好味又有營養嘅家常菜食譜。

材料
200g 加拿大牛肉薄切片 (可用菲力、牛小排、胸腹肉)、50g 牛蒡、10g 嫩生薑

調味料
50cc 水、2大匙 味淋、1又1/2大匙 砂糖、3大匙 醬油

步驟
1.用刀將牛蒡表皮刮除後,像削鉛筆的方式將牛蒡肉削成片或切成絲後備用。
2.薑切成小塊,牛肉切2cm闊後備用。
3.平底鑊加熱後倒入少許油,放入牛蒡炒至變軟。
4.加入調味料、牛肉、薑絲;冚上鑊蓋細火煮5分鐘。
5.開蓋加入醬油,再以細火煮5分鐘即可。

溫馨提示
1.加拿大牛肉味道比較濃郁,加埋醬汁非常適合撈飯。
2.加少少七味粉會更加惹味。
3.食唔哂可以包成飯糰變成營養早餐。

家常菜最緊要有家嘅感覺,不妨今晚入廚煮餐好俾屋企人試下!


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燒肉醬可以煮乜? 3款簡單餸菜分享
141
18d
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一款醬究竟可以變化有幾大?近期睇咗日本一個叫《家事ヤロウ!!!》嘅節目,入面除咗由主持人幫新手人妻解決家務上嘅疑難外,唔少藝人都會分享佢地嘅食譜。最近一集就有分享到幾款用燒肉醬煮成嘅菜式,一於一齊睇睇!

吞拿魚漬

材料
吞拿魚刺身、蛋、蔥

調味料
燒肉醬 (50ml)

步驟
1.先將約6-7件吞拿魚刺身放入乾淨容器。
2.加入燒肉醬黎放入雪櫃,儲存約30分鐘。
3.享用前加入蛋同切好嘅蔥花即可。

傳統日式炊飯

材料
竹筍 (100g)、紅蘿蔔 (半條)、油豆腐 (1塊)、雞髀肉 (70g)、米 (2杯)、紫菜絲

調味料
燒肉醬 (150ml)

步驟
1.先將食材洗淨、切好後備用。
2.將米、燒肉醬加入飯煲。
3.煮好後加入適量紫菜絲即可。

乾炒蝦仁

材料
急凍蝦仁 (220g)、蔥

調味料
鹽、燒肉醬 (3大匙)、茄汁 (2大匙)、太白粉

步驟
1.先將急凍蝦仁以鹽水浸泡及解凍。
2.抹乾水分後表面加上太白粉。
3.蔥切好後備用。
4.平底鑊加油,以中火先炒好蔥,後加入蝦仁。
5.加入燒肉醬及茄汁,轉細火煮至收汁即可。

是咪勁簡單呢!一支醬就可以變出最少3款唔同菜式,其實只要花啲心思想日日煮唔同嘅嘢俾honey又有幾難吖!


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韓式食譜:韓風牛柳
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24d
505

韓國嘅菜式普遍都帶有辣味,加埋嚟自加拿大鮮嫩多汁嘅牛,一定可以打贏醬油蟹成為新一代嘅偷飯賊!今日就同大家分享依道15分鐘就做好嘅韓國小菜。

材料
200g 加拿大牛柳 (可用菲力、牛小排、板腱)、1個 薯仔、蔥、蘿蔔 (依個人喜好)、洋蔥 (依個人喜好)

調味料
1大匙 水、1大匙 糖、2小匙 醬油、1/2小匙 韓式辣醬、薑蓉、2湯匙 油、麵粉、七味粉 (依個人喜好)

步驟
1.將牛柳切成約1cm條狀。加鹽和糖之後,俾佢休息10分鐘。
2.10分鐘後加少少麵粉係牛肉表面。​
3.薯仔洗乾淨之後,用保鮮紙包好,放入微波爐(600W)加熱3分鐘。​
4.平底鑊加熱後加油,加入牛柳煎至上色後加入半熟嘅薯仔。
5.可加入同樣切好嘅蘿蔔、洋蔥;煮熟後加入調味料。​
6.最後加入切好嘅蔥粒同七味粉就OK。

溫馨提示
1.由於牛肉表面加咗麵粉,所以係煎嘅時候要留意等佢地轉色時先再翻面,咁就唔怕痴鑊啦。
2.鍾意食辣嘅朋友,可以自行增加韓式辣醬份量。

依款菜除咗可以加蘿蔔、洋蔥,都會有朋友加埋泡菜一齊煮。不妨今晚入廚,煮出屬於你嘅韓風牛柳!


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材料
小青瓜3條、雪碧一罐、辣椒

調味料
鹽、糖、白醋

先將青瓜洗淨切走頭同尾之後,刨成片狀。

用刨幫手,一定方便好多!

將刨好嘅青瓜放入乾淨嘅保鮮盒到,加入切好嘅辣椒。

再因應個人口味加埋鹽、糖、白醋。

最好倒埋雪碧。冚蓋放入雪櫃大概兩個鐘就食得!

青瓜Keep住爽脆之餘再加埋碳酸飲品解渴嘅甜品,可以解酒膩、悶熱感之餘都可以係不錯嘅下酒選擇,大家不妨試試。



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調味料:1/2杯牛扒醬、1/4杯植物油、1/4杯意大利粉醬、少許Adobo醬
材料:墨西哥辣椒、洋蔥1個

講到墨西哥一定係食辣,將以上嘅醃製醬汁加埋切碎咗嘅墨西哥辣椒同埋切片嘅洋蔥,就可以醃到非常惹味嘅牛扒,辣得嚟一定好過癮!

照燒滋味 (500g至1kg牛扒)

調味料:1/4杯伍斯特醬油 (某英國品牌喼汁)、1/4杯醬油、1大匙米醋、1大匙植物油、1小匙蜂蜜
材料:1小匙蒜粉、1/2茶匙薑粉、蔥

照燒汁鹹甜鹹甜嘅滋味,加上可以增加菜式嘅光澤,令賣相更吸引,係唔少人鍾意嘅味道。只要將蔥切段後,加落已經撈勻嘅醃製醬汁就OK喇!

英國味道 (500g至1kg牛扒)

調味料:1/4杯伍斯特醬油 (某英國品牌喼汁)、2大匙植物油、1大匙辣根醬、1大匙Whole Grain Mustard、1/4茶匙胡椒粉

材料:蝦夷蔥或香芹、大蒜2瓣

撈勻嘅醃製醬汁,加入切碎咗嘅蝦夷蔥或香芹同埋大蒜,以香草獨有嘅味道去做點綴,等大家食出傳統嘅英式風格。

牙買加異國風味 (500g至1kg牛扒)

調味料:1/4杯牛扒醬、1/4杯濃咖啡、3大匙香醋、3大匙RUM酒、2大匙植物油、

材料:1大匙生薑碎、1大匙百里香、大蒜2瓣、1/2小匙五香粉、1/4小匙海鹽及胡椒粉

略為複雜嘅味道層次,帶有香料味道,同時有酒同咖啡香味,同牙買加一樣充滿多元文化。

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材料
200g 加拿大牛肉薄切片 (可用菲力、牛小排、胸腹肉)、50g 牛蒡、10g 嫩生薑

調味料
50cc 水、2大匙 味淋、1又1/2大匙 砂糖、3大匙 醬油

步驟
1.用刀將牛蒡表皮刮除後,像削鉛筆的方式將牛蒡肉削成片或切成絲後備用。
2.薑切成小塊,牛肉切2cm闊後備用。
3.平底鑊加熱後倒入少許油,放入牛蒡炒至變軟。
4.加入調味料、牛肉、薑絲;冚上鑊蓋細火煮5分鐘。
5.開蓋加入醬油,再以細火煮5分鐘即可。

溫馨提示
1.加拿大牛肉味道比較濃郁,加埋醬汁非常適合撈飯。
2.加少少七味粉會更加惹味。
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