悠樂分享
聽日先減肥教主 提供
162
>1y
1705
走上揀飲擇食不歸路 天后火
鍋料理 縱壞你個胃

香港人打邊爐從來都唔分季節,一年365日都可以約埋一齊圍爐。應該好多人都試過喺屋企打邊爐,細細個覺得打邊爐好簡單,去街市買啲丸、買啲肥牛、買啲菜, 只要屋企有個煲同個電磁爐就搞掂,雪櫃有啲咩餸頭餸尾,就嚟過期嘅倉底貨都可以攞哂出嚟食咗佢〜喺屋企打邊爐絕對係媽媽界嘅清雪櫃懶人之選,話就話叫打邊爐,其實都只係將啲嘢食放落去滾滾下,用嚟打發我地依班無乜要求亦唔敢有要求嘅細路已經好足夠。


大大吓自己同班朋友打邊爐追求嘅就變咗要量多夠抵食,唔係任食嘅都唔會揀,但係相對嘅,任食火鍋嘅食材質素就唔會太好。無對比無傷害,對於由細到大都未食過好嘢嘅小編嚟講,遇到上品就好似踏上咗一條不歸路咁。

位於天后嘅上品火鍋料理用嘅食材非常頂級! 除咗有頂級肉類,多款火鍋配料之外,仲有自設魚池,可以食到活魚刺身同大量新鮮海鮮。真係食過就返唔到轉頭,縱壞哂個胃〜

 

長壽布袋烏雞鍋

上品有十幾款湯底可選擇,款款都咁有特色,好似原鍋花膠雞燉翅群鍋、杏汁濃湯白肺鍋、秘製馬來沙爹鍋等,今次介紹嘅依個長壽布袋烏雞鍋大有來頭!

布袋雞係源自於清宮御膳嘅長壽養生美食,相傳喺康熙年間,一個產下皇子嘅妃子因為長期胃病加上產後身體虛弱,太醫諗盡辦法送各種名貴補藥都唔見效。後來御膳房諗到將民間傳統坐月飲雞湯嘅食補方法加以改良,將雞放入豬肚再加上名貴藥材燉湯,無諗到妃子調理一段時間胃病就痊癒,身體仲更好!簡直係秋冬補身必選!

刺身拼盤

除咗有多款特色湯底,仲有自設魚池,可以食到活魚刺身同大量新鮮海鮮!依個刺身拼盤有齊澳洲北寄貝、金鉑鮮帶子、象拔蚌甘海老鮮鮑魚三文魚泰式生蝦〜 

龍蚌雙輝

想食得再豪啲?可以試下依個龍蚌雙輝,象拔蚌x龍蝦刺身,平時龍蝦都係食熟嘅,好少食到有刺身嘅做法,生食對於龍蝦質素要求就好高喇!新唔新鮮真係一啖定生死,一食便知有沒有。一唔夠新鮮唔止肉質會唔夠爽口彈牙,入口仲會帶陣苦澀味,無咗應有嘅鮮甜味!

海鮮拼盤

咁新鮮嘅海鮮點可以淨係生食,嚟得食火鍋梗係要淥嚟試試!依到一個拼盤就有哂花甲、蟹、活魚、海中蝦、大聖子同珍珠蠔!

上品牛肉拼盤

打邊爐點少得牛肉呀?上品牛肉拼盤共有7款牛肉,款款都新鮮靚正!包括有頂級本地鮮肥牛、邊爪位、牛柳粒、金錢展、安格斯肥牛、牛胸尖同雪花肥牛,啱哂一眾牛魔王!

櫻花牛刺身

咦?又係刺身?係呀!牛都有刺身,依個櫻花牛刺身厚薄切得剛剛好,太薄會唔夠口感,太厚又好饇,要揀嘅牛肉係肥瘦均勻,肉質鮮甜,再配泰式嘅醬汁,或者Wasabi豉油,都配搭得天衣無縫〜

鬼馬油條

除咗海鮮同牛肉,火鍋配料一樣唔少得!依個鬼馬油條真係夠哂鬼馬〜將墨魚滑釀入油炸鬼,口感多層次,外圍索哂啲湯汁,中間又鮮味彈牙。

上品火鍋料理

詳情

地址: 天后清風街5-11號地下

電話: 2323 1008

營業時間: 5:30pm-3:00am

Facebook

食飽就眼訓嘅二寶 提供
140
>1y
1772
100%滿足的上海菜食法【
小籠家族】

上海菜分為「本幫菜」和「海派菜」兩種,小籠家族則專注於傳統的上海菜,屬於「本幫菜」,其以「濃油赤醬、重糖艷色」為特色,調味以冰糖、醋、醬油為主,多用煨、燉、燜等烹飪方式,可以帶出鹹中帶甜的滋味。

餐廳地點好易去,地鐵佐敦站C2出口,行4分鐘就到啦。地點方便。

餐廳環境乾淨明亮,地方不大但空間感強,裝修風格係摩登中國風,木枱木凳加上玻璃罩吊燈,背景音樂是古箏彈奏曲,整體氛圍頗有一番古典韻味,卻又不失現代的明麗。

一入座,侍應會立即會送上一杯蕎麥茶,味道清香。

開胃小菜【四喜烤麩】:小編喜愛的這款前菜是上海的常見冷盤,材料有烤麸、冬菇、木耳、花生,青豆。將烤麩放進嘴中一咬,裡面飽滿的醬汁一湧而出。味道鮮甜又帶少少麻香。

*滿足感提升至20%*

輕食點心【家族小籠包】:皮薄,湯汁清甜,先慢慢咬開喝點湯汁,再順著湯汁把小籠包送入口中,感受小籠包給予味蕾溫柔的安撫。

*滿足感提升至40%*

肉類主食【京蔥爆牛肉】:京蔥配牛肉,牛肉嘅鮮美嫩滑配上京蔥嘅香口脆爽,好味又餸飯!小編好快就食完一碗白飯!

*滿足感提至80%*

淺嚐甜品【凍糯米桂花糕】:精緻嘅賣相,桂花嘅香氣,糯米嘅煙韌咬口,香甜嘅滋味讓這一餐畫上完美的句號。

*滿足感達到100%*

上海菜無論係冷盤,點心,小菜,甜點選擇都好多,味道和口感都好豐富。如果一個人嚟食想試勻唔同嘅菜式就可以同小編一樣砌個“定食”出嚟,集合和搭配唔同嘅前菜,小食,主食和湯,飯,樣樣都可以食少少就係100%滿足的上海菜食法,單係望住都顯得豐富和吸引!如果攜伴同行,咁就可以叫晒想食嘅嘢,大家 mix and match,盡享上海菜豐富多樣的菜餚,感受各種美食一擁而上的百分百滿足!

詳情請按此

地址:佐敦上海街62號地下1號舖

電話:27879397

營業時間:星期一至日11:30 - 23:00

聽日先減肥教主 提供
171
>1y
1732
$308食五道菜 回憶中嘅
集合點 【初味Bistro】

作為一隻新界牛嘅小編,住喺新界區,返工喺九龍區,無乜事都唔會跨越維港去港島區。天后係我小數熟悉嘅一個地區,因為每逢維園有活動,特別係每年嘅新年花市,一班朋友就會相約喺天后先食個飯再出發去人山人海嘅花市搏殺,不知不覺天后區就成為咗我地朋友聚腳點嘅象徵。

今次同大家重遊舊地,睇下我同朋友飯聚嘅小基地,朋友聚首總係有好多話題要交流,所以餐廳環境就變得好重要,太街坊好難可以坐得耐,太高級又唔方便同朋友盡情交談。初味Bistro裝修唔算華麗,但係簡單雅緻嘅環境就好適合一班朋友聚餐,好有一種溫馨舒服嘅感覺。餐廳位於天后木星街,由炮台山站B出口行過去大約5至8分鐘就去到,如果坐叮叮,就喺木星街站落車一行入內街就見到。

初味Bistro主打創意多國菜,今次去到就見到佢做緊一個$308嘅五道菜精選晚餐,成個套餐包括咗一份頭盤、一個餐湯、一份小食、一份主菜同一份甜品,仲包埋一杯飲品。

$308五道菜精選晚餐】

炸軟殼蟹芒果沙律

第一道前菜我揀咗炸軟殼蟹芒果沙律,軟殼蟹嘅炸衣輕薄酥脆,唔會有油膉味,配合酸酸甜甜嘅芒果同醬汁,中和返炸物嘅油膩感,惹味又開胃。

法式焗田螺 伴薯蓉

到小食嘅法式焗田螺 伴薯蓉,食落有淡淡嘅酒香同牛油香,薯蓉軟滑又有口感,一啲好creamy嘅薯蓉入面仲食到一粒粒嘅薯仔粒。

燒美國腹肉牛

嚟到主菜燒美國腹肉牛,我叫咗五成熟,嚟到見到個表層煎得香脆,中間仲見到牛肉嘅粉紅色,熟嘅範圍啱啱好喺外圍一圈,保留住肉汁同鮮嫩嘅口感。

Homemade Dessert

最後上甜品,本身對跟餐嘅甜品無太大期待,點知又真係有驚喜喎!啱啱焗起嘅朱古力心太軟,香濃又唔會太甜,旁邊配一球雪糕,一冷一熱超match,另外仲有一件芝士蛋糕同焦糖燉蛋,兩個都好有質素,唔係hea你嘅甜品,扲去一般甜品舖賣都唔會失色。

其實依家長大咗可以約得齊一班朋友聚會真係一啲都唔易,大家都自己嘅生活同家庭,好難就到一個大家都可以嘅時間,亦都好難有人願意做搞手約大家出嚟。不如唔好諗咁多,想約就坐言起行,打個電話俾你嘅朋友一齊去初味Bistro 細味一個晚餐喇。


詳情

地址: 天后木星街9號永昇中心地下1-2號舖

電話: 2413 0123

營業時間: 11:30 - 15:00 、 17:00 - 22:00

Facebook: https://www.facebook.com/%E5%88%9D%E5%91%B3Bistro-2218183095133337/


食飽就眼訓嘅二寶 提供
159
>1y
1296
獨食新體驗:1個人食飯的樂
趣【船渦】

【初到船渦】

秋冬季節,最啱就係食啲熱辣辣嘅嘢,一人火鍋就食得多,一人蒸鍋就真係無食過啦,聽聞船渦係全港首創嘅一人蒸鍋,等小編呢個“獨食專家”去試下新嘢先!

地鐵銅鑼灣D4 出口, 行大概2分鐘就到啦,餐廳係樓上鋪,維安商業大廈3樓。

嚟到門口已經好有船渦嘅特色,有個站立嘅小木船係門口作為裝飾,入到去感覺裝修頗具日式風格,座位間會有竹簾做間隔,最適合我呢啲一人前往的顧客,完全可以避免同隔離枱的眼神碰撞,又唔駛比人用奇怪嘅眼神打量,落單仲可以用手機Scan枱上嘅QR Code,唔駛同人交流。這令我感受到餐廳對獨食顧客的關懷。

我就叫咗<八府巡按>套餐,唔同套餐因應返海鮮和肉類的數量和種類有唔同嘅價位,百零蚊到五百零蚊嘅套餐都有,豐儉由人,我個人窮但大食,所以身不由己。

【獨食文化】

在等待食物上枱前,我唸起早幾年香港網絡上出咗一份「獨食指數等級表」,1人食蒸鍋並沒有相應的孤獨等級對照,也許是這個類別太新潮,暫時仲未嚟得切更新等級表。但我認為,孤獨的等級係好難有準確的定論,這完全是個人的感受,也是因人而異的。

早幾年,日本和韓國已經開始興起獨食文化,有關獨食概念嘅影視作品也有很多,日本出名的有《孤獨的美食家》,韓國有《獨酒男女》,展現了一個人吃飯的樂趣和療愈作用。但亦有研究指明一個人吃飯會影響健康,社會對於一個人吃飯還是有些偏見,認為獨食就是有社會障礙,性格孤僻。

食物上枱速度都算快,枱上有個計時器,可以因應不同的海鮮調校合適的時間,枱上亦都有貼紙標示住唔同海鮮要蒸嘅時間。咁就唔駛驚唔熟或者蒸得太耐啦。醬料亦有多款選擇。

【獨食的樂趣】

小編認為,一個人食飯唔一定有孤獨感,都可以有其中的樂趣。

獨食的方式很重要,當一個人為了掩蓋孤獨感而把注意力轉移到手機上,邊睇手機邊食飯,當然這會影響食物消化,進而影響健康。

但如果無懼他人的眼光,自在地去享受一個人與美食獨處的時光,將所有感官都打開集中在食物身上,而不是身邊的人或手機,專注地享受食物的氣味,形狀,口感和溫度,細細咀嚼,慢慢感受,這會帶給人一種很療愈的心流體驗。

選擇一個人食飯更多時候想在忙碌的學習或者工作中讓自己有一個舒適自在的進食空間,令到自己能夠放鬆落嚟。

人地嘅唸法遠不及自己內心的感受重要,唔駛理人地點唸,想自己去食就自己去食。無論一個人去食定係同朋友,同事或者屋企人去食,食得滿足,食得開心最重要。就算一個人食都要營養均衡,都要追求美食帶來的滿足感!

船渦呢種自助式一人蒸鍋操作簡單,因為自設魚池,海鮮都能夠保證新鮮,仲可自選粥底或湯麵,最後仲有雪條食(紅豆/芋頭/榴蓮/黑芝麻),以後一個人食飯又多一個選擇啦!

詳情請按此

地址:銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈3樓

電話: 28850268

營業時間:星期一至日 12pm-5pm, 6pm-11pm

Facebook:https://www.facebook.com/boatboatsteam/

喵星人開雪櫃偷食 提供
165
>1y
1485
蟹控必食貼地豪食8道菜手工
全蟹宴|每位$298起

踏入秋天就到咗食蟹最佳季節,想豪食全蟹宴都唔一定貴!今日同大家去沙田鱻潮手工私房鍋,用最抵價品嚐手工全蟹宴,優惠時段最位都係$298,豪食8道菜!

松葉蟹甲羅燒
現場即叫即燒,蟹蓋放滿來自日本的松葉蟹膏、松葉蟹肉、豐富蟹籽及鶉蛋等材料。燒煮時將所有材料拌勻,鮮香四溢。蟹膏味濃、質感幼滑,加上粒粒脆卜卜的蟹籽,鮮香非常!

磯燒鮮鮑魚
每日新鮮運到的大連鮑魚以磯燒方式享調,令海鮮保持原汁原味,即點即燒,保證新鮮。燒煮後,可根據個人喜好,自行綴上海鹽或自家製辣醬調味,一口咬下,鮑魚肉質爽口彈牙,極為鮮香。
*套餐:鮑魚/扇貝/蟶子(3選1)


潮洲凍蟹
傳統潮式特色菜,看似簡單的家常菜其他相當考功夫。大廚選用潮式紅蟹製作,蟹肉鮮美、豐富多汁 。但冷藏時必須小心掌握時間及溫度。如果過冷或時間過長,很易破壞蟹肉質,這全靠廚師的經驗及功力。

荷葉籠仔蒸蟹飯
大廚以油米白飯做成炒飯底,讓蟹汁更滲透飯粒中,鮮味滿分。大廚視乎季節性選擇蟹款,放在炒飯上蒸煮,讓飯粒吸滿蟹肉精華,入口更覺甘香。綴以自家新鮮調配的蒜蓉香油,配合荷葉的清香,蟹飯層次感十足!

酥炸軟殼蟹
軟殼蟹裹上一層薄薄的秘製粉漿炸煮而成。要製作成酥香的軟殼蟹,炸煮的時間是重要關鍵,黃金時間為5-8分鐘。只要把握好時間上碟,便可令蟹身炸得香脆,蟹肉保持多汁,配以七味粉品嚐,滋味十足。



手打蟹肉炸蝦餅
香酥惹味的蝦餅由新鮮蝦肉打製成蝦膠,配以手打蟹肉,兩者混合後極盡鮮美。材料十分充實,內有滿滿的蝦肉以及蟹肉,外脆裏嫩,口感十分豐富彈牙。


鹽焗奄蟹(兩人1隻)
大廚先將牛油炒香鹽粒,並以鹽粒覆蓋奄仔蟹並焗煮,鮮香撲鼻。嚴選菲律賓奄仔蟹,蟹膏顏色呈鮮黃色,蟹肉細嫩鮮甜。經鹽焗後,蟹膏於凝固與未凝固之間的狀態,吃起來更覺柔滑細膩。奄仔蟹兼備蟹膏的鮮嫩,也有濃濃的蟹香,讓人回味。
*套餐:鹽焗奄蟹/清蒸奄蟹(2選1)


星洲胡椒蟹 (兩人1隻)
以越南的白胡椒及新加坡的黑胡椒炒煮成的星洲胡椒蟹,是主廚親自跟新加坡主廚學習的,對方傳授具地方特色的獨門秘方後,大廚又因應香港人的口味微調成適合本土的味道。配料惹味而不攻鼻嗆喉,滲入大肉蟹中更能突出其鮮香味美。
*套餐:星洲胡椒蟹/避風塘炒蟹/咖哩蟹(2選1)


鱻潮豪華手工蟹宴
詳細價錢:
晚上9時前:每位$348
晚上9時後:每位$298
免茶芥、免加一
星期五、六、日及公眾假期及其前夕須加$20/位
>>按此購買
------------------------------------------

鱻潮手工私房鍋
地址:沙田博康邨熟食市場8號舖
查詢及訂座:9613 3368(歡迎Whatsapp提前訂座)
營業時間:晚上6時至凌晨1時

店名鱻潮,其中「鱻」字由三個魚字組成,讀音「鮮」代表新鮮的意思,而潮字代表會不斷更新,選用當季最首選的海鮮做食材。由於店主是水上人,對海鮮特別熟識,更會特別注重海鮮的新鮮程度,因此所有海鮮均是每天新鮮運到店鋪,務求把最新鮮的味道帶給食客,令客人真真正正享受到食材新鮮的手工火鍋及私房菜。


聽日先減肥教主 提供
走上揀飲擇食不歸路 天后火鍋料理 縱壞你個胃
162
>1y
1705

香港人打邊爐從來都唔分季節,一年365日都可以約埋一齊圍爐。應該好多人都試過喺屋企打邊爐,細細個覺得打邊爐好簡單,去街市買啲丸、買啲肥牛、買啲菜, 只要屋企有個煲同個電磁爐就搞掂,雪櫃有啲咩餸頭餸尾,就嚟過期嘅倉底貨都可以攞哂出嚟食咗佢〜喺屋企打邊爐絕對係媽媽界嘅清雪櫃懶人之選,話就話叫打邊爐,其實都只係將啲嘢食放落去滾滾下,用嚟打發我地依班無乜要求亦唔敢有要求嘅細路已經好足夠。


大大吓自己同班朋友打邊爐追求嘅就變咗要量多夠抵食,唔係任食嘅都唔會揀,但係相對嘅,任食火鍋嘅食材質素就唔會太好。無對比無傷害,對於由細到大都未食過好嘢嘅小編嚟講,遇到上品就好似踏上咗一條不歸路咁。

位於天后嘅上品火鍋料理用嘅食材非常頂級! 除咗有頂級肉類,多款火鍋配料之外,仲有自設魚池,可以食到活魚刺身同大量新鮮海鮮。真係食過就返唔到轉頭,縱壞哂個胃〜

 

長壽布袋烏雞鍋

上品有十幾款湯底可選擇,款款都咁有特色,好似原鍋花膠雞燉翅群鍋、杏汁濃湯白肺鍋、秘製馬來沙爹鍋等,今次介紹嘅依個長壽布袋烏雞鍋大有來頭!

布袋雞係源自於清宮御膳嘅長壽養生美食,相傳喺康熙年間,一個產下皇子嘅妃子因為長期胃病加上產後身體虛弱,太醫諗盡辦法送各種名貴補藥都唔見效。後來御膳房諗到將民間傳統坐月飲雞湯嘅食補方法加以改良,將雞放入豬肚再加上名貴藥材燉湯,無諗到妃子調理一段時間胃病就痊癒,身體仲更好!簡直係秋冬補身必選!

刺身拼盤

除咗有多款特色湯底,仲有自設魚池,可以食到活魚刺身同大量新鮮海鮮!依個刺身拼盤有齊澳洲北寄貝、金鉑鮮帶子、象拔蚌甘海老鮮鮑魚三文魚泰式生蝦〜 

龍蚌雙輝

想食得再豪啲?可以試下依個龍蚌雙輝,象拔蚌x龍蝦刺身,平時龍蝦都係食熟嘅,好少食到有刺身嘅做法,生食對於龍蝦質素要求就好高喇!新唔新鮮真係一啖定生死,一食便知有沒有。一唔夠新鮮唔止肉質會唔夠爽口彈牙,入口仲會帶陣苦澀味,無咗應有嘅鮮甜味!

海鮮拼盤

咁新鮮嘅海鮮點可以淨係生食,嚟得食火鍋梗係要淥嚟試試!依到一個拼盤就有哂花甲、蟹、活魚、海中蝦、大聖子同珍珠蠔!

上品牛肉拼盤

打邊爐點少得牛肉呀?上品牛肉拼盤共有7款牛肉,款款都新鮮靚正!包括有頂級本地鮮肥牛、邊爪位、牛柳粒、金錢展、安格斯肥牛、牛胸尖同雪花肥牛,啱哂一眾牛魔王!

櫻花牛刺身

咦?又係刺身?係呀!牛都有刺身,依個櫻花牛刺身厚薄切得剛剛好,太薄會唔夠口感,太厚又好饇,要揀嘅牛肉係肥瘦均勻,肉質鮮甜,再配泰式嘅醬汁,或者Wasabi豉油,都配搭得天衣無縫〜

鬼馬油條

除咗海鮮同牛肉,火鍋配料一樣唔少得!依個鬼馬油條真係夠哂鬼馬〜將墨魚滑釀入油炸鬼,口感多層次,外圍索哂啲湯汁,中間又鮮味彈牙。

上品火鍋料理

詳情

地址: 天后清風街5-11號地下

電話: 2323 1008

營業時間: 5:30pm-3:00am

Facebook

食飽就眼訓嘅二寶 提供
100%滿足的上海菜食法【小籠家族】
140
>1y
1772

上海菜分為「本幫菜」和「海派菜」兩種,小籠家族則專注於傳統的上海菜,屬於「本幫菜」,其以「濃油赤醬、重糖艷色」為特色,調味以冰糖、醋、醬油為主,多用煨、燉、燜等烹飪方式,可以帶出鹹中帶甜的滋味。

餐廳地點好易去,地鐵佐敦站C2出口,行4分鐘就到啦。地點方便。

餐廳環境乾淨明亮,地方不大但空間感強,裝修風格係摩登中國風,木枱木凳加上玻璃罩吊燈,背景音樂是古箏彈奏曲,整體氛圍頗有一番古典韻味,卻又不失現代的明麗。

一入座,侍應會立即會送上一杯蕎麥茶,味道清香。

開胃小菜【四喜烤麩】:小編喜愛的這款前菜是上海的常見冷盤,材料有烤麸、冬菇、木耳、花生,青豆。將烤麩放進嘴中一咬,裡面飽滿的醬汁一湧而出。味道鮮甜又帶少少麻香。

*滿足感提升至20%*

輕食點心【家族小籠包】:皮薄,湯汁清甜,先慢慢咬開喝點湯汁,再順著湯汁把小籠包送入口中,感受小籠包給予味蕾溫柔的安撫。

*滿足感提升至40%*

肉類主食【京蔥爆牛肉】:京蔥配牛肉,牛肉嘅鮮美嫩滑配上京蔥嘅香口脆爽,好味又餸飯!小編好快就食完一碗白飯!

*滿足感提至80%*

淺嚐甜品【凍糯米桂花糕】:精緻嘅賣相,桂花嘅香氣,糯米嘅煙韌咬口,香甜嘅滋味讓這一餐畫上完美的句號。

*滿足感達到100%*

上海菜無論係冷盤,點心,小菜,甜點選擇都好多,味道和口感都好豐富。如果一個人嚟食想試勻唔同嘅菜式就可以同小編一樣砌個“定食”出嚟,集合和搭配唔同嘅前菜,小食,主食和湯,飯,樣樣都可以食少少就係100%滿足的上海菜食法,單係望住都顯得豐富和吸引!如果攜伴同行,咁就可以叫晒想食嘅嘢,大家 mix and match,盡享上海菜豐富多樣的菜餚,感受各種美食一擁而上的百分百滿足!

詳情請按此

地址:佐敦上海街62號地下1號舖

電話:27879397

營業時間:星期一至日11:30 - 23:00

聽日先減肥教主 提供
$308食五道菜 回憶中嘅集合點 【初味Bistro】
171
>1y
1732

作為一隻新界牛嘅小編,住喺新界區,返工喺九龍區,無乜事都唔會跨越維港去港島區。天后係我小數熟悉嘅一個地區,因為每逢維園有活動,特別係每年嘅新年花市,一班朋友就會相約喺天后先食個飯再出發去人山人海嘅花市搏殺,不知不覺天后區就成為咗我地朋友聚腳點嘅象徵。

今次同大家重遊舊地,睇下我同朋友飯聚嘅小基地,朋友聚首總係有好多話題要交流,所以餐廳環境就變得好重要,太街坊好難可以坐得耐,太高級又唔方便同朋友盡情交談。初味Bistro裝修唔算華麗,但係簡單雅緻嘅環境就好適合一班朋友聚餐,好有一種溫馨舒服嘅感覺。餐廳位於天后木星街,由炮台山站B出口行過去大約5至8分鐘就去到,如果坐叮叮,就喺木星街站落車一行入內街就見到。

初味Bistro主打創意多國菜,今次去到就見到佢做緊一個$308嘅五道菜精選晚餐,成個套餐包括咗一份頭盤、一個餐湯、一份小食、一份主菜同一份甜品,仲包埋一杯飲品。

$308五道菜精選晚餐】

炸軟殼蟹芒果沙律

第一道前菜我揀咗炸軟殼蟹芒果沙律,軟殼蟹嘅炸衣輕薄酥脆,唔會有油膉味,配合酸酸甜甜嘅芒果同醬汁,中和返炸物嘅油膩感,惹味又開胃。

法式焗田螺 伴薯蓉

到小食嘅法式焗田螺 伴薯蓉,食落有淡淡嘅酒香同牛油香,薯蓉軟滑又有口感,一啲好creamy嘅薯蓉入面仲食到一粒粒嘅薯仔粒。

燒美國腹肉牛

嚟到主菜燒美國腹肉牛,我叫咗五成熟,嚟到見到個表層煎得香脆,中間仲見到牛肉嘅粉紅色,熟嘅範圍啱啱好喺外圍一圈,保留住肉汁同鮮嫩嘅口感。

Homemade Dessert

最後上甜品,本身對跟餐嘅甜品無太大期待,點知又真係有驚喜喎!啱啱焗起嘅朱古力心太軟,香濃又唔會太甜,旁邊配一球雪糕,一冷一熱超match,另外仲有一件芝士蛋糕同焦糖燉蛋,兩個都好有質素,唔係hea你嘅甜品,扲去一般甜品舖賣都唔會失色。

其實依家長大咗可以約得齊一班朋友聚會真係一啲都唔易,大家都自己嘅生活同家庭,好難就到一個大家都可以嘅時間,亦都好難有人願意做搞手約大家出嚟。不如唔好諗咁多,想約就坐言起行,打個電話俾你嘅朋友一齊去初味Bistro 細味一個晚餐喇。


詳情

地址: 天后木星街9號永昇中心地下1-2號舖

電話: 2413 0123

營業時間: 11:30 - 15:00 、 17:00 - 22:00

Facebook: https://www.facebook.com/%E5%88%9D%E5%91%B3Bistro-2218183095133337/


食飽就眼訓嘅二寶 提供
獨食新體驗:1個人食飯的樂趣【船渦】
159
>1y
1296

【初到船渦】

秋冬季節,最啱就係食啲熱辣辣嘅嘢,一人火鍋就食得多,一人蒸鍋就真係無食過啦,聽聞船渦係全港首創嘅一人蒸鍋,等小編呢個“獨食專家”去試下新嘢先!

地鐵銅鑼灣D4 出口, 行大概2分鐘就到啦,餐廳係樓上鋪,維安商業大廈3樓。

嚟到門口已經好有船渦嘅特色,有個站立嘅小木船係門口作為裝飾,入到去感覺裝修頗具日式風格,座位間會有竹簾做間隔,最適合我呢啲一人前往的顧客,完全可以避免同隔離枱的眼神碰撞,又唔駛比人用奇怪嘅眼神打量,落單仲可以用手機Scan枱上嘅QR Code,唔駛同人交流。這令我感受到餐廳對獨食顧客的關懷。

我就叫咗<八府巡按>套餐,唔同套餐因應返海鮮和肉類的數量和種類有唔同嘅價位,百零蚊到五百零蚊嘅套餐都有,豐儉由人,我個人窮但大食,所以身不由己。

【獨食文化】

在等待食物上枱前,我唸起早幾年香港網絡上出咗一份「獨食指數等級表」,1人食蒸鍋並沒有相應的孤獨等級對照,也許是這個類別太新潮,暫時仲未嚟得切更新等級表。但我認為,孤獨的等級係好難有準確的定論,這完全是個人的感受,也是因人而異的。

早幾年,日本和韓國已經開始興起獨食文化,有關獨食概念嘅影視作品也有很多,日本出名的有《孤獨的美食家》,韓國有《獨酒男女》,展現了一個人吃飯的樂趣和療愈作用。但亦有研究指明一個人吃飯會影響健康,社會對於一個人吃飯還是有些偏見,認為獨食就是有社會障礙,性格孤僻。

食物上枱速度都算快,枱上有個計時器,可以因應不同的海鮮調校合適的時間,枱上亦都有貼紙標示住唔同海鮮要蒸嘅時間。咁就唔駛驚唔熟或者蒸得太耐啦。醬料亦有多款選擇。

【獨食的樂趣】

小編認為,一個人食飯唔一定有孤獨感,都可以有其中的樂趣。

獨食的方式很重要,當一個人為了掩蓋孤獨感而把注意力轉移到手機上,邊睇手機邊食飯,當然這會影響食物消化,進而影響健康。

但如果無懼他人的眼光,自在地去享受一個人與美食獨處的時光,將所有感官都打開集中在食物身上,而不是身邊的人或手機,專注地享受食物的氣味,形狀,口感和溫度,細細咀嚼,慢慢感受,這會帶給人一種很療愈的心流體驗。

選擇一個人食飯更多時候想在忙碌的學習或者工作中讓自己有一個舒適自在的進食空間,令到自己能夠放鬆落嚟。

人地嘅唸法遠不及自己內心的感受重要,唔駛理人地點唸,想自己去食就自己去食。無論一個人去食定係同朋友,同事或者屋企人去食,食得滿足,食得開心最重要。就算一個人食都要營養均衡,都要追求美食帶來的滿足感!

船渦呢種自助式一人蒸鍋操作簡單,因為自設魚池,海鮮都能夠保證新鮮,仲可自選粥底或湯麵,最後仲有雪條食(紅豆/芋頭/榴蓮/黑芝麻),以後一個人食飯又多一個選擇啦!

詳情請按此

地址:銅鑼灣謝斐道500號維安商業大廈3樓

電話: 28850268

營業時間:星期一至日 12pm-5pm, 6pm-11pm

Facebook:https://www.facebook.com/boatboatsteam/

喵星人開雪櫃偷食 提供
蟹控必食貼地豪食8道菜手工全蟹宴|每位$298起
165
>1y
1485

踏入秋天就到咗食蟹最佳季節,想豪食全蟹宴都唔一定貴!今日同大家去沙田鱻潮手工私房鍋,用最抵價品嚐手工全蟹宴,優惠時段最位都係$298,豪食8道菜!

松葉蟹甲羅燒
現場即叫即燒,蟹蓋放滿來自日本的松葉蟹膏、松葉蟹肉、豐富蟹籽及鶉蛋等材料。燒煮時將所有材料拌勻,鮮香四溢。蟹膏味濃、質感幼滑,加上粒粒脆卜卜的蟹籽,鮮香非常!

磯燒鮮鮑魚
每日新鮮運到的大連鮑魚以磯燒方式享調,令海鮮保持原汁原味,即點即燒,保證新鮮。燒煮後,可根據個人喜好,自行綴上海鹽或自家製辣醬調味,一口咬下,鮑魚肉質爽口彈牙,極為鮮香。
*套餐:鮑魚/扇貝/蟶子(3選1)


潮洲凍蟹
傳統潮式特色菜,看似簡單的家常菜其他相當考功夫。大廚選用潮式紅蟹製作,蟹肉鮮美、豐富多汁 。但冷藏時必須小心掌握時間及溫度。如果過冷或時間過長,很易破壞蟹肉質,這全靠廚師的經驗及功力。

荷葉籠仔蒸蟹飯
大廚以油米白飯做成炒飯底,讓蟹汁更滲透飯粒中,鮮味滿分。大廚視乎季節性選擇蟹款,放在炒飯上蒸煮,讓飯粒吸滿蟹肉精華,入口更覺甘香。綴以自家新鮮調配的蒜蓉香油,配合荷葉的清香,蟹飯層次感十足!

酥炸軟殼蟹
軟殼蟹裹上一層薄薄的秘製粉漿炸煮而成。要製作成酥香的軟殼蟹,炸煮的時間是重要關鍵,黃金時間為5-8分鐘。只要把握好時間上碟,便可令蟹身炸得香脆,蟹肉保持多汁,配以七味粉品嚐,滋味十足。



手打蟹肉炸蝦餅
香酥惹味的蝦餅由新鮮蝦肉打製成蝦膠,配以手打蟹肉,兩者混合後極盡鮮美。材料十分充實,內有滿滿的蝦肉以及蟹肉,外脆裏嫩,口感十分豐富彈牙。


鹽焗奄蟹(兩人1隻)
大廚先將牛油炒香鹽粒,並以鹽粒覆蓋奄仔蟹並焗煮,鮮香撲鼻。嚴選菲律賓奄仔蟹,蟹膏顏色呈鮮黃色,蟹肉細嫩鮮甜。經鹽焗後,蟹膏於凝固與未凝固之間的狀態,吃起來更覺柔滑細膩。奄仔蟹兼備蟹膏的鮮嫩,也有濃濃的蟹香,讓人回味。
*套餐:鹽焗奄蟹/清蒸奄蟹(2選1)


星洲胡椒蟹 (兩人1隻)
以越南的白胡椒及新加坡的黑胡椒炒煮成的星洲胡椒蟹,是主廚親自跟新加坡主廚學習的,對方傳授具地方特色的獨門秘方後,大廚又因應香港人的口味微調成適合本土的味道。配料惹味而不攻鼻嗆喉,滲入大肉蟹中更能突出其鮮香味美。
*套餐:星洲胡椒蟹/避風塘炒蟹/咖哩蟹(2選1)


鱻潮豪華手工蟹宴
詳細價錢:
晚上9時前:每位$348
晚上9時後:每位$298
免茶芥、免加一
星期五、六、日及公眾假期及其前夕須加$20/位
>>按此購買
------------------------------------------

鱻潮手工私房鍋
地址:沙田博康邨熟食市場8號舖
查詢及訂座:9613 3368(歡迎Whatsapp提前訂座)
營業時間:晚上6時至凌晨1時

店名鱻潮,其中「鱻」字由三個魚字組成,讀音「鮮」代表新鮮的意思,而潮字代表會不斷更新,選用當季最首選的海鮮做食材。由於店主是水上人,對海鮮特別熟識,更會特別注重海鮮的新鮮程度,因此所有海鮮均是每天新鮮運到店鋪,務求把最新鮮的味道帶給食客,令客人真真正正享受到食材新鮮的手工火鍋及私房菜。


其他熱門文章

識食教煮

處理帶子小貼士

190

3d

243

旅遊情報

【秋田散策】初嚐稻庭烏冬&到訪佐藤養助總本店!

154

8d

377

純粹分享

【酒鬼必睇】八大人氣下酒菜推介

106

9d

305

純粹分享

【舌尖遊日】8款日式便當健康菜式推介!

160

15d

496

達人覓食

一咬爆汁!全港特有榴槤流沙包 期間限定點可以錯過

112

15d

470

識食教煮

2分鐘即成極上TKG

161

15d

643

識食教煮

午餐有著落! 簡單食材 製作健康便當

120

15d

735

識食教煮

達人教路~3招刺身食法!

139

16d

960

我的購物車

 

 

 

 

 

 

下一步
結帳前為您推介
$130
$15516% OFF

【HOKO】日本 一口芝士 750G

282

$168
$27840% OFF

【Party必備】雜錦雞肉串燒Set

385

付款時輸入優惠碼”meatlovers50”,即減$50
$69
$10031% OFF

加拿大AAA+ 後腰脊肉西冷扒 (Top Sirloin) 250g

付款時輸入優惠碼”meatlovers50”,即減$50

429