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大餐過後有妙法!輕鬆自製健
康整腸飲品

過咗聖誕,好快就到新年,一連串嘅聚會過後,大家應該肥咗又靚咗。想調節番腸胃,甚至想減番少少,一於跟住小編自製依款健康整腸飲品啦!

士多啤梨果醋

材料
士多啤梨250g、冰糖250g、醋500mL

步驟


1 先將士多啤梨洗乾淨、去蒂同切粒,再準備好一個乾淨嘅玻璃樽。


2 可以參考梅酒做法,依次序放入冰糖同士多啤梨。


3 倒入醋之後輕輕搖至均勻,冚好蓋好放入雪櫃,大概 1-2 日後就飲得。

根據日本節目節講,只要飲足一星期就可以改善到腸胃問題,除咗體重,仲可以幫手令皮膚質素好啲添!除咗食飯時直接飲一羹嘅士多啤梨果醋,你仲可以將果醋加落梳打水或者乳酪到變出唔同食法,啱哂想健康又怕悶嘅朋友!


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易學易整!聖誕Party
Food五選 Round Two!

Party Food點會得5款咁少!今次繼續同大家睇多5款易整易學嘅派對小食,如果係嚟緊嘅party同我地一樣整咗依幾款美食,記得係IG Tag番我地,等小編都可以感受下節日氣氛!

焦糖蘋果玫瑰

材料
焦糖醬3湯匙、牛油2湯匙、蘋果2個、千層酥皮3塊、
糖3茶匙、檸檬半個、糖霜

步驟


1 蘋果連皮切片,大概2-3mm厚度。


2 開火將蘋果片放入水中,加砂糖、檸檬汁煮3分鐘至軟身,撈起備用。


3 將酥皮解凍,對折兩次,切成約4cm寬長條狀。將6-7片蘋果鋪喺上面,下層掃上焦糖醬,覆上酥皮,用手慢慢捲成花狀。


4 喺花瓣上面掃上牛油液,放入預熱200℃焗爐,焗10分鐘。最後用糖霜裝飾。

牛油果蝦仁脆片

材料
牛油果4個、急凍蝦仁20隻、番茄仔10粒、蒜頭2粒、青檸2個、
番荽1條、原味希臘乳酪1杯、墨西哥玉米脆片1包、鹽、辣椒粉、黑胡椒、橄欖油

步驟


1 急凍蝦仁解凍後,用鹽、辣椒粉、黑胡椒略醃。用中高火,將蝦仁煎香。


2 牛油果切半去核壓成蓉。番茄仔切粒,再切碎番荽及蒜頭,青檸榨汁,全部加入牛油果蓉撈勻。


3 牛油果蓉放上墨西哥脆片,加少許希臘乳酪,放蝦仁後加番荽裝飾即可。

焗蟹肉魚子多士

材料
法包1條、盒裝蟹肉150g、忌廉芝士150g、蛋黃醬1.5湯匙、
豉油1.5湯匙、芝士碎100g、蒔蘿、紅辣椒粉、黑胡椒碎、鹽、牛油、魚子

步驟


1 蟹肉同忌廉芝士撈勻,再慢慢加入蛋黃醬、豉油、紅辣椒粉、蒔蘿碎、黑胡椒碎、鹽後撈勻。


2 法包斜切約1.5cm 厚,塗上蟹肉醬,灑芝士碎,放入已預熱至180℃焗爐焗10分鐘。


3 最後用魚子、蒔蘿碎裝飾就完成。

氣炸拐杖餅乾

材料
無鹽奶油50g、雞蛋半隻、低筋麵粉120g、糖粉25g、紅麴粉3g、朱古力粉3g、鹽

步驟

1 將無鹽奶油室溫解凍後,分批加入鹽同過篩嘅糖粉後,再加蛋漿,每次都震攪拌均勻。
2 分三次加入過篩麵粉,再用刮刀切拌均勻至無任何麵粉粒。


3 將麵糰分三份,其中兩份加入紅麴粉、可可粉,記得用刮刀切拌均勻。


4 各麵糰各取約5g,搓成球狀。


5 取兩個小圓,分別搓成約5-6cm;慢慢將佢地扭埋一齊,再搓長至10-13cm。


6 捏成拐杖造型,炸籃鋪上烘焙紙後,放入氣炸鍋用170度先炸10分鐘,翻面再炸5分鐘就完成。

三色雪球餅

材料
無鹽奶油140g、糖粉42g、低筋麵粉97g、杏仁粉5g、
草莓粉5g、抹茶粉4g、太白粉120g

步驟


1 無鹽奶油室溫解凍,用打蛋器打至稍為泛白。


2 糖粉過篩加入奶油,繼續打至略為蓬鬆嘅狀態。


3 準備三個碗,分別裝好原味、抹茶同草莓味嘅材料。


4 將奶油糖霜秤重,先分出1/3到另一個碗入面。


5 將原味嘅材料過篩加入,然後用刮刀輕輕攪拌均勻,再用按壓嘅方式整理好。
6 用保鮮紙包好,放入冰箱冷藏至少15分鐘。


7 同樣方式整出草莓口味、抹茶口味嘅粉團,記住要將佢地包好放入冰箱呀!


8 焗爐170度預熱,焗盤鋪好焗爐紙。拎出唔同口味嘅粉團,用切板分成7份,再搓成雪球形狀。


9 170度焗12分鐘後熄火,再焗多8分鐘。


10 攤凍之後就可以加埋糖粉就食得喇!

有齊咁多款菜式你揀,鹹甜飲品麵整到,今個聖誕、新年就唔怕無嘢招呼朋友啦!


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PARTY必備!精選3款必
玩酒GAME!

接近年尾,各位party people準備好去玩餐飽未先?如果去到party見到新朋友,不妨搵多幾個人一齊玩玩以下嘅破冰酒GAME,夠刺激之餘,你地之後仲可以有多個話題慢慢傾啦!

007

玩法:
由第一個人喊「0」後立即指向另外一人,此人再喊「0」並指向第三位朋友,第三位朋友喊出「7」後用手做手槍狀隨便指一人,中槍者不用做任何動作,但係坐中槍者左右兩邊嘅朋友就要舉高雙手,再同時大嗌。錯咗嘅朋友就要罰飲一杯酒,這個遊戲非常考驗臨場反應,夠哂刺激!

翻酒杯


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玩法:
先喺長枱兩邊擺上一排酒杯,再斟滿酒就可以開始。遊戲規則係參加者按順序飲完一杯就要將空杯由桌邊彈起,反轉冚係長枱上,每飲完一杯就要挑戰。最先將所有酒飲完、酒杯反轉好嘅一方算贏,輸家就要補一個 shot!依個遊戲雖然講求速度,不過酒量唔夠好就唔好挑戰喇!

鐵達尼號

玩法:
只要準備好一大一小嘅酒杯就可以開始。先倒 2/3嘅酒入大酒杯入面,再將細杯放入倒好酒嘅大杯入面,遊戲就可以即刻開始!大家輪流倒酒到小杯子中,倒幾多都無問題,只要記住「唔好俾隻細杯反轉或沉落去」就好。如果係倒酒期間,倒到細杯反轉或者沉到大杯嘅底後就輸!輸家就要將大細酒杯入面嘅酒飲哂,係非常考驗酒量、平衡力嘅game!


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遊戲固然好玩,不過記住飲完酒唔好揸車喇!除咗一系列清酒果酒,SoZmart都有唔同氣炸小食,啱哂送酒或者變成party food,等大家食下嘢傾下計,齊齊happy party!


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外國人眼中10大必吃香港美

就快年尾,好多時都會有唔同嘅排行榜出現俾大家好好回顧過去一年。今日小編就同大家一齊睇睇,究竟係外國人眼中10大必吃香港美食係咩啦!

第10位 春卷


唔同地邊用嘅餡料、大小唔同,但基本都係扁圓筒狀。以南方為例,一般人多用蔬菜及肉作餡料,而北方部分地區就會改用紅豆沙。春卷亦係滿漢全席嘅其中一道菜式。

第9位 雞蛋仔


雞蛋仔源自五十年代嘅香港,當時雜貨店為免浪費咗依啲已經裂開嘅雞蛋,於是將麵粉、牛油加入蛋漿,然後倒入模具烘焗;後來有人設計雞蛋狀嘅模具,就張依款小依命名為「雞蛋仔」。

第8位 豆腐花


豆花含有降血壓嘅關鍵元素:鈉,可以降低血壓血脂以及膽固醇,對於關注心血管嘅都市人嚟講係一味不可多得嘅良藥。佢仲有美顏功效,當中嘅植物雌激素可以刺激人體雌激素分泌,有抗氧效果。

第7位 燒賣


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燒賣最早起源於元代初期,而燒賣之所以頂部唔封口,係由於每款燒賣嘅餡不一,有人會點生牛羊肉、姜蔥,有人係蘿蔔青菜豆腐乾……為區別唔同客人所點嘅燒賣,就唔封口。

第6位 賜粉


係一種使用米漿製作嘅街頭小吃,喺香港同馬來西亞非常常見。香港嘅腸粉除咗使用醬油調味外,仲可以按喜好加入甜酱、花生醬、辣椒醬或芝麻醬,甚至用XO醬炒添。

第5位 蝦餃


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蝦餃係以透明澄麵皮包住一至兩隻蝦面成嘅蒸餃菜。份量以一口為限,一籠大概有三到四隻。常見嘅蝦餃都係半月形、根據師傅功力,一隻餃整到有十三褶就最好。

第4位 蛋撻


根據歷史,喺中世紀嘅時候,英國人已利用奶品、糖、蛋同埋多種香料,製作出類似蛋撻嘅食品。直到1399年,英格蘭國王亨利四世嘅一次宴會,就首次有食用蛋撻嘅記載。

第3位 雲吞麵


俗稱「細蓉」嘅雲吞麵,要到二次大戰後先係香港普及,由於有大量移民由內地逃亡到香港,唔少人為咗謀生而開設麵檔,仲係雲吞餡料加入大量蝦肉,甚至用海鮮作為湯底,慢慢就發展成具有香港特色的雲吞麵

第2位 雲吞


雲吞最早係清末民初,廣州西關一帶出現。據考究,雲吞麵起初係用於祭祖。直到宋代,每逢冬至,平民百姓都會包餛飩祭祖,直到南宋之後,先融入民間慢慢普及。

第1位 點心


飲茶源自中國廣州省,起因係賣茶處旁同時有人叫賣點心,就慢慢形成飲茶一定要配點心嘅習慣。

睇完依十款係咪覺得香港好正呢!香港雖然地小人多,不過勝在美食更加多,所以有機會真係要好好行勻咁多區,嘆齊咁多美食先得!


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易學易整!聖誕Party
Food五選!

年尾開Party,作為手殘黨最怕要整嘢食。一來怕整得唔夠靚失禮人,二來廚藝零信心,怕菜式太複雜整完會榮升地獄廚神。同為手殘黨嘅我當然明白,所以今日搵咗5款易學易整嘅party food,等大家入得廚房出得ball場!

南瓜濃湯 (1人份)

材料
南瓜150g、牛奶250cc、番薯1條

步驟


1 先將南瓜、番薯去皮切塊,再用大火蒸10分鐘。


2 攪拌機加牛奶、蒸好嘅番薯、南瓜,然後將佢地打好。


3 倒入碗,加埋你喜歡嘅裝飾就完成喇!

青醬彩椒薄餅 (6人份)

材料
口袋麵包2塊、紅椒1/4個、黃椒1/4個、羅勒3棵、松子3湯匙、蒜頭4瓣、
橄欖油110mL、巴馬臣芝士碎5湯匙、檸檬汁1茶匙、百力滋6條、
黑胡椒、鹽、油、芝士粉

步驟


1 先將羅勒洗淨,摘下葉,紅黃椒切碎。放入攪拌機,再加松子、蒜頭、橄欖油、巴馬臣芝士、檸檬汁、黑胡椒同鹽、打成青醬。


2 口袋麵包平均切成6份,再係麵包邊拮一個窿。


3 平底鑊加油,細火煎口袋麵包兩面各10秒,再將百力滋拮入麵包邊嘅窿。


4 麵包面上加青醬,放上紅黃椒,最後灑上芝士粉即可。

免焗朱古力麥片松果蛋糕 (2人份)

材料
朱古力卷蛋、朱古力麥片、咖啡或橙味橄欖油、糖粉

步驟


1 將朱古力卷蛋切成適合大小。


2 卷蛋加入橄欖油。


3 將卷蛋放入密實袋再揑成水滴形。


4 交錯插入朱古力麥片。秘訣係將交錯順序睇成三角形,下排兩塊,上排中間一塊;角度斜少少,同埋唔好排咁密會更加似松果。


5 加上適量糖粉就完成。

凍冰冰Mochi禮物包 (2人份)

材料
即用朱古力筆、水160g、麥芽糖漿100g、酥油10g、糯米粉100g、粟粉適量、威化餅、牛奶雪條

步驟


1 先將水、麥芽糖漿、酥油煲滾。


2 將煲好嘅糖漿、糯米粉攪勻,變成麻糬狀態。
3 枱面灑適量粟粉,將麻糬用麵棍壓平後放入冰箱10分鐘。


4 10分鐘後將麻糬、威化餅、牛奶雪條再切成適當大小。


5 用麻糬將威化餅同牛奶雪條包成禮物形狀。


6 最後用即用朱古力畫蝴蝶結就完成。

免焗聖誕樹幹蛋糕

材料
山型麵包4塊、榛果醬、Mascarpone芝士、花生醬、水果 (例:士多啤梨、牛油果)

步驟


1 先將兩塊山型麵包去皮。


2 枱面舖好保鮮紙,將兩塊去皮山型麵包嘅邊緣位疊埋一齊,再用麵棍壓實。


3 Mascarpone芝士、榛果醬撈勻。


4 將芝士榛果醬塗勻喺麵包嘅一面,再加你鍾意嘅水果。

加拿大AAA+ 安格斯無骨西冷/ 紐約客牛扒 300g
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5 慢慢將麵包捲起變成卷蛋形狀,再用保鮮紙包好定型。


6 隨意切走部份麵包卷,塗勻榛果醬後用叉刮出木紋。可以放入雪櫃,等佢凝固就完成。


厚切!加拿大AAA+ 安格斯平鐵牛扒 (Flat Iron) 400g
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加拿大AAA+ 安格斯肉眼扒 (Rib-Eye) 250g
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當中有幾款15分鐘就做到,咁就唔怕miss咗party嘅happy moment啦!SoZmart仲有唔同部位嘅牛可以揀,想係party鋸扒都無問題,快啲click入去睇睇!


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士多啤梨果醋

材料
士多啤梨250g、冰糖250g、醋500mL

步驟


1 先將士多啤梨洗乾淨、去蒂同切粒,再準備好一個乾淨嘅玻璃樽。


2 可以參考梅酒做法,依次序放入冰糖同士多啤梨。


3 倒入醋之後輕輕搖至均勻,冚好蓋好放入雪櫃,大概 1-2 日後就飲得。

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焦糖蘋果玫瑰

材料
焦糖醬3湯匙、牛油2湯匙、蘋果2個、千層酥皮3塊、
糖3茶匙、檸檬半個、糖霜

步驟


1 蘋果連皮切片,大概2-3mm厚度。


2 開火將蘋果片放入水中,加砂糖、檸檬汁煮3分鐘至軟身,撈起備用。


3 將酥皮解凍,對折兩次,切成約4cm寬長條狀。將6-7片蘋果鋪喺上面,下層掃上焦糖醬,覆上酥皮,用手慢慢捲成花狀。


4 喺花瓣上面掃上牛油液,放入預熱200℃焗爐,焗10分鐘。最後用糖霜裝飾。

牛油果蝦仁脆片

材料
牛油果4個、急凍蝦仁20隻、番茄仔10粒、蒜頭2粒、青檸2個、
番荽1條、原味希臘乳酪1杯、墨西哥玉米脆片1包、鹽、辣椒粉、黑胡椒、橄欖油

步驟


1 急凍蝦仁解凍後,用鹽、辣椒粉、黑胡椒略醃。用中高火,將蝦仁煎香。


2 牛油果切半去核壓成蓉。番茄仔切粒,再切碎番荽及蒜頭,青檸榨汁,全部加入牛油果蓉撈勻。


3 牛油果蓉放上墨西哥脆片,加少許希臘乳酪,放蝦仁後加番荽裝飾即可。

焗蟹肉魚子多士

材料
法包1條、盒裝蟹肉150g、忌廉芝士150g、蛋黃醬1.5湯匙、
豉油1.5湯匙、芝士碎100g、蒔蘿、紅辣椒粉、黑胡椒碎、鹽、牛油、魚子

步驟


1 蟹肉同忌廉芝士撈勻,再慢慢加入蛋黃醬、豉油、紅辣椒粉、蒔蘿碎、黑胡椒碎、鹽後撈勻。


2 法包斜切約1.5cm 厚,塗上蟹肉醬,灑芝士碎,放入已預熱至180℃焗爐焗10分鐘。


3 最後用魚子、蒔蘿碎裝飾就完成。

氣炸拐杖餅乾

材料
無鹽奶油50g、雞蛋半隻、低筋麵粉120g、糖粉25g、紅麴粉3g、朱古力粉3g、鹽

步驟

1 將無鹽奶油室溫解凍後,分批加入鹽同過篩嘅糖粉後,再加蛋漿,每次都震攪拌均勻。
2 分三次加入過篩麵粉,再用刮刀切拌均勻至無任何麵粉粒。


3 將麵糰分三份,其中兩份加入紅麴粉、可可粉,記得用刮刀切拌均勻。


4 各麵糰各取約5g,搓成球狀。


5 取兩個小圓,分別搓成約5-6cm;慢慢將佢地扭埋一齊,再搓長至10-13cm。


6 捏成拐杖造型,炸籃鋪上烘焙紙後,放入氣炸鍋用170度先炸10分鐘,翻面再炸5分鐘就完成。

三色雪球餅

材料
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草莓粉5g、抹茶粉4g、太白粉120g

步驟


1 無鹽奶油室溫解凍,用打蛋器打至稍為泛白。


2 糖粉過篩加入奶油,繼續打至略為蓬鬆嘅狀態。


3 準備三個碗,分別裝好原味、抹茶同草莓味嘅材料。


4 將奶油糖霜秤重,先分出1/3到另一個碗入面。


5 將原味嘅材料過篩加入,然後用刮刀輕輕攪拌均勻,再用按壓嘅方式整理好。
6 用保鮮紙包好,放入冰箱冷藏至少15分鐘。


7 同樣方式整出草莓口味、抹茶口味嘅粉團,記住要將佢地包好放入冰箱呀!


8 焗爐170度預熱,焗盤鋪好焗爐紙。拎出唔同口味嘅粉團,用切板分成7份,再搓成雪球形狀。


9 170度焗12分鐘後熄火,再焗多8分鐘。


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只要準備好一大一小嘅酒杯就可以開始。先倒 2/3嘅酒入大酒杯入面,再將細杯放入倒好酒嘅大杯入面,遊戲就可以即刻開始!大家輪流倒酒到小杯子中,倒幾多都無問題,只要記住「唔好俾隻細杯反轉或沉落去」就好。如果係倒酒期間,倒到細杯反轉或者沉到大杯嘅底後就輸!輸家就要將大細酒杯入面嘅酒飲哂,係非常考驗酒量、平衡力嘅game!


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唔同地邊用嘅餡料、大小唔同,但基本都係扁圓筒狀。以南方為例,一般人多用蔬菜及肉作餡料,而北方部分地區就會改用紅豆沙。春卷亦係滿漢全席嘅其中一道菜式。

第9位 雞蛋仔


雞蛋仔源自五十年代嘅香港,當時雜貨店為免浪費咗依啲已經裂開嘅雞蛋,於是將麵粉、牛油加入蛋漿,然後倒入模具烘焗;後來有人設計雞蛋狀嘅模具,就張依款小依命名為「雞蛋仔」。

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第7位 燒賣


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第6位 賜粉


係一種使用米漿製作嘅街頭小吃,喺香港同馬來西亞非常常見。香港嘅腸粉除咗使用醬油調味外,仲可以按喜好加入甜酱、花生醬、辣椒醬或芝麻醬,甚至用XO醬炒添。

第5位 蝦餃


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第4位 蛋撻


根據歷史,喺中世紀嘅時候,英國人已利用奶品、糖、蛋同埋多種香料,製作出類似蛋撻嘅食品。直到1399年,英格蘭國王亨利四世嘅一次宴會,就首次有食用蛋撻嘅記載。

第3位 雲吞麵


俗稱「細蓉」嘅雲吞麵,要到二次大戰後先係香港普及,由於有大量移民由內地逃亡到香港,唔少人為咗謀生而開設麵檔,仲係雲吞餡料加入大量蝦肉,甚至用海鮮作為湯底,慢慢就發展成具有香港特色的雲吞麵

第2位 雲吞


雲吞最早係清末民初,廣州西關一帶出現。據考究,雲吞麵起初係用於祭祖。直到宋代,每逢冬至,平民百姓都會包餛飩祭祖,直到南宋之後,先融入民間慢慢普及。

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飲茶源自中國廣州省,起因係賣茶處旁同時有人叫賣點心,就慢慢形成飲茶一定要配點心嘅習慣。

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南瓜濃湯 (1人份)

材料
南瓜150g、牛奶250cc、番薯1條

步驟


1 先將南瓜、番薯去皮切塊,再用大火蒸10分鐘。


2 攪拌機加牛奶、蒸好嘅番薯、南瓜,然後將佢地打好。


3 倒入碗,加埋你喜歡嘅裝飾就完成喇!

青醬彩椒薄餅 (6人份)

材料
口袋麵包2塊、紅椒1/4個、黃椒1/4個、羅勒3棵、松子3湯匙、蒜頭4瓣、
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黑胡椒、鹽、油、芝士粉

步驟


1 先將羅勒洗淨,摘下葉,紅黃椒切碎。放入攪拌機,再加松子、蒜頭、橄欖油、巴馬臣芝士、檸檬汁、黑胡椒同鹽、打成青醬。


2 口袋麵包平均切成6份,再係麵包邊拮一個窿。


3 平底鑊加油,細火煎口袋麵包兩面各10秒,再將百力滋拮入麵包邊嘅窿。


4 麵包面上加青醬,放上紅黃椒,最後灑上芝士粉即可。

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材料
朱古力卷蛋、朱古力麥片、咖啡或橙味橄欖油、糖粉

步驟


1 將朱古力卷蛋切成適合大小。


2 卷蛋加入橄欖油。


3 將卷蛋放入密實袋再揑成水滴形。


4 交錯插入朱古力麥片。秘訣係將交錯順序睇成三角形,下排兩塊,上排中間一塊;角度斜少少,同埋唔好排咁密會更加似松果。


5 加上適量糖粉就完成。

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即用朱古力筆、水160g、麥芽糖漿100g、酥油10g、糯米粉100g、粟粉適量、威化餅、牛奶雪條

步驟


1 先將水、麥芽糖漿、酥油煲滾。


2 將煲好嘅糖漿、糯米粉攪勻,變成麻糬狀態。
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5 用麻糬將威化餅同牛奶雪條包成禮物形狀。


6 最後用即用朱古力畫蝴蝶結就完成。

免焗聖誕樹幹蛋糕

材料
山型麵包4塊、榛果醬、Mascarpone芝士、花生醬、水果 (例:士多啤梨、牛油果)

步驟


1 先將兩塊山型麵包去皮。


2 枱面舖好保鮮紙,將兩塊去皮山型麵包嘅邊緣位疊埋一齊,再用麵棍壓實。


3 Mascarpone芝士、榛果醬撈勻。


4 將芝士榛果醬塗勻喺麵包嘅一面,再加你鍾意嘅水果。

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5 慢慢將麵包捲起變成卷蛋形狀,再用保鮮紙包好定型。


6 隨意切走部份麵包卷,塗勻榛果醬後用叉刮出木紋。可以放入雪櫃,等佢凝固就完成。


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