悠樂分享
鍾日遊子 提供
176
225d
1712
日本高中生票選!未來爆紅食
物TOP 5

こんにちは。又係我鍾日遊子喇!話咁快2021年度已經過咗一半有多,大家依大半年有無食咗啲咩好嘢先!有興趣share嘅可以係IG、Facebook分享後tag番我地SoZmart小編㗎。遊子我雖然人在日本,不過面對住疫情都真係無啖好食,不過WFH時間長咗,喺網上就留意到一個針對日本高中生嘅調查,就係由佢地票選將會係日本爆紅嘅食物。唔知我地會唔會已經做咗潮流嘅尖啄,早就嘆過以下美食呢?

第5名 台灣古早味蛋糕、香蕉果汁、哈密瓜汽水或雪糕汽


軟綿綿嘅嘅口感,加上唔會過甜嘅味道,而且古早蛋糕總會帶有嘅簡樸感,確實幾適合日本部份朋友極簡生活嘅style。

第4名 水果三文治


超級「インスター映え」嘅水果三文治,前排仲進化成花朵三文治,除咗吸引咗一班JK支持,唔少媽媽都希望用依款三文治吸引小朋友等佢地食多舊生果,所以都係媽媽友善嘅美食嚟㗎!

第3名 台式雞扒


作為台灣夜市嘅必食招牌,加咗唔同調味粉嘅雞扒真係好惹味!而且佢地件件都大過你同我塊面,係咁注重「インスター映え」嘅日本高中生族群嚟講,當然受歡迎啦!

第2名 能喝的芝士蛋糕


日本人對芝士嘅執著,真係有目共睹,時至今日佢地除咗繼續研發唔同口味嘅cake之外,仲推出咗可以飲嘅甜品。而依種可以飲嘅cheese cake,最近仲不斷係IG出現,佢地極夢幻嘅外表,當現吸引到高中生留意啦!

第1名 水果大福


係社群網站上嘅新寵,剖面映照出水果餡嘅樣甚至被稱為「萌斷面(萌え断)」,容易成為JK們、女士們之間嘅hot topic。加上係夏天咁熱嘅季節,雪凍咗嘅水果大福當然啱哂大家。

我諗作為香港人,我地點都有食過雞扒同古早味蛋糕嘅,不過飲得嘅cheese cake你又試過未?搵日遊子我試完再同大家分享下啦!


拆蟹小組 提供
171
234d
1858
10月食乜蟹?嚴選8款時令
必嘆靚蟹

十月係食蟹嘅最佳時間,不過一年四季都有蟹,唔同季節食嘅蟹亦有所不同。你知唔知十月份咩蟹最當造最靚?今次小編就同大家嚴選8款十月份必食靚蟹!

青蟹

9-10月係品嘗青蟹嘅當造時間。佢嘅肉味鮮美獨特,營養極為豐富,食用藥用價值都相當高!尤其係交配後嘅雌蟹(紅蟲尋、高蟹)更有海中人參美譽,對孕婦、老友記同小朋友都好好。另外,一般膏蟹其實係指是青蟹中嘅雌蟹,外形較大,雖然顏色係青綠色,但係腹部就係紅褐色,肉質緊實香甜,纖維較明顯,蟹黃飽滿。膏蟹含有豐富的蛋白質和維生素,可以幫助病後復原,對跌打損傷嘅恢復都好有好處。膏蟹最啱斬件後煲粥,夠哂滋味。

梭子蟹

梭子蟹係中國北方地區最常見嘅海蟹品種,夏季、初秋係盛產季節。梭子蟹因為外形似梭子而得名,顏色為青灰色。肉質鮮美,富含維生素A,蛋白質同脂肪嘅含量較高,仲有豐富嘅鈣、磷、鐵等礦物質。梭子蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血等不同功效。對於腰腿酸痛、風濕性關節炎等疾病有一定食療效果,最啱清蒸嚟食,一定夠哂鮮甜!

珍寶蟹


盈翠軒大閘蟹餐
立即選購

珍寶蟹盛產於美國阿拉斯加、北加州、華盛頓等海域,佢嘅體型較大,體重大概由500g到1500g都有。珍寶蟹每年秋季會開始換殼,到冬季進入豐產季節,十月嘅珍寶蟹都會肉多而且價格比較抵食。由於珍寶蟹體形較大,肉較多,所以最啱斬件後做成炒蟹,都有唔少朋友會拆肉製作唔同菜式,唔知你又會點煮呢?

皇帝蟹

白令海一般會喺9月-10月捕撈紅色和藍色帝王蟹;阿拉斯加東南海域則喺11月捕撈紅色帝王蟹。帝王蟹腳含有豐富蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用。中國同亞洲周邊海域係無帝王蟹嘅出現,所以大家係超市、街市買到嘅帝王蟹多數係外國進口。

蘭花蟹

蘭花蟹因為鉗同腳為藍色,外形又似蘭花而得名,海南島附近海域較為盛產。蘭花蟹背殼呈青灰色,有白色斑點,各腳帶藍色。蘭花蟹肉質潔白緊實,適宜清蒸。

紅花蟹


船渦橫行無忌餐
立即選購

紅花蟹顏色為紅褐色,殼上再有白色花斑狀,背甲呈斧頭形,前端有鋸齒,對鉗仲非常大隻添!紅花蟹皮薄肉多,重量由0.3斤-1.5斤不等,隻隻都肉質潔白鮮美,適合炮製凍蟹或焗蟹等菜式。紅花蟹盛產於陽江、海南等地。因為色彩艷麗、背殼上嘅花紋夠哂特別,而且唔能夠人工繁殖,所以紅花蟹被稱為蟹族中嘅「美人」。

沙母蟹

所謂沙母蟹指嘅係沙蟳品種中嘅雌蟹。沙母蟹外形較小巧,背甲呈青灰褐色,與海地沙地顏色相近,背甲前端邊緣呈鋸齒形,鉗較細,係大家較為常見嘅蟹種。每年十月都係佢地嘅當造季節,沙母蟹肉質細嫩多汁,蟹黃飽滿,適合清蒸或以蟹黃製作蟹黃菜式。

大閘蟹

講到食蟹,當然不得不提大閘蟹!陽澄湖大閘蟹最佳時間就係9月-11月。大閘蟹是河蟹的一種。河蟹的蛋白質和維生素A的含量都要高於其他品種,最適合清蒸的食用方法。10月嘅雄蟹蟹臍呈尖形,膏足肉堅,係佢地最美味嘅時候。陽澄大閘蟹味道清新,而蒸食最可以突顯佢鮮味蟹肉。大家食之前可以先飲一啖薑茶,再點一下大紅浙醋,咁嘅食法就夠哂正宗。如果想食真正嘅陽澄大閘蟹,就記得要搵可靠嘅店舖喇!

正如之前所講,唔同季節食嘅蟹亦有所不同,唔同人鍾意食嘅蟹都會因應口味而有所不同,小編就覺得食乜都好,最緊要係有一個陪你食嘅人啫。聽日一定會更開心啫,係咪呀哈姆太郎!


Janna Lam 提供
102
243d
1208
8種影響世界嘅食物

食物,咪以為淨係食咁簡單。分分鐘佢嘅出現會影響一個國家嘅興亡,唔信?今日同大家講講依8種影響世界嘅食物啦!

按此選購

羅馬帝國時期,鹽唔止用嚟食,甚至會用嚟出糧,所以「Salary」依個英文字都係源於「Salt」。而且係當時嘅社會,鹽嘅產量亦都代表咗一個國家嘅經濟實力,顯示出一個國家係處於昌盛定衰落嘅情況。

麵包

按此選購

對18世紀嘅西方社會嚟講,麵包係佢地主要嘅食糧,而佢嘅生產量仲會影響到社會嘅穩定性添!喺法國正因為肌荒,同時面對麵包供應不足,社會上嘅情況急速變壞,最後就導致咗法國大革命嘅發生。

番茄

大家可能以為番茄一定係嚟自意大利,不過你又知唔知番茄係發現新大陸之後先係意大利出現?以前嘅意大利人以種植橄欖為主,係當18世紀後期佢地先開始改變飲食習慣,製作番茄醬同意粉。

茶葉

17世紀,歐洲同中國嘅茶葉製造商出現激烈嘅競爭,當時喺波士頓,仲發生咗源於反對英國東印度公司壟斷茶葉進口貿易嘅「波士頓茶葉事件」,而依次事件亦係美國獨立戰爭嘅導火線之一。

醃製品

按此選購

醃製品嘅出現其實係為咗方便團隊,冬天時將食物運送俾水手同世界各地而無損食物質素。時至今日,醃製品仲代表唔同飲食文化,例如韓國嘅泡菜,日本嘅漬物。

紅酒

法國嘅微生物學家Louis Pasteur係研究點樣延長紅酒保質期時,意外發明咗巴斯德消毒法。而依種消毒法隨後都應用於牛奶產業上,令更多朋友飲到新鮮好味嘅牛奶。

午餐肉

午餐肉係高蛋白質嘅食物,而且又易於運送同保存。喺第二次世界大戰期間,午餐肉仲成為咗軍隊入面必備嘅糧食。

穀物

按此選購

穀物嘅出口除咗穩固到國家嘅經濟,仲可以增加就業,養活唔少朋友。而且因為穀物嘅出現,亦發現咗啤酒,成為大家放工後嘅放鬆心情嘅選擇,真係影響深遠!

其實除咗引起戰禍,食物仲可以為社會、國家帶嚟貢獻。所以大家真係要珍惜食物,記住食得哂先好嗌呀!


港仔阿強 提供
108
248d
1087
吃出故事:盆菜有規矩

現時盆菜款式多采多姿,不過傳統嘅新界圍村盆菜,雖然每條村都會視乎村入面有咩物產而就地取材,但一般嚟講選用嘅食材都有既定組合,擺放亦經過深思熟慮。想知多啲就繼續一齊睇!


威軒 富貴鮑魚盆菜/家鄉傳統盆菜
按此選購


細味館 中秋盆菜(麻辣/鮑汁)
按此選購

食材會按次序一層一層,由下至上疊放進大盆中,一般安排堆疊約六層。味道較淡,耐煮嘅會放最底層,例如蘿蔔、豬皮;第五層枝竹、魷魚。味道較濃嘅炆豬肉、五花腩就會第四層依個較中間嘅位置,令下層可吸收濃郁醬汁,味味相連。第三層冬菇;第二層炸門鱔、鯪魚丸。至於最上層就會放醬汁較少,本身已具有肉味,或者較名貴嘅食材,例如雞、煎蝦碌等。


裕滿人家 金裝/銀裝盆菜、 金裝/銀裝鮑魚盆菜
按此選購

食嘅時候都好講禮儀㗎,咪以為好似「撈起」咁食!記住筷子唔好亂撥,先掘下層而吃。吃時要從第一層往下夾,逐層順序由上至下吃下去,由開始最鮮嘅雞和蝦,到最後盡收盆汁精華、愈食愈入味嘅蘿蔔、豬皮,才可以享受到盆菜獨特嘅層次和鮮味。

講到我都餓到打哂鼓!SoZmart而家都有多款盆菜選擇,快啲入嚟睇下一家大細最想食邊款啦!


港仔阿強 提供
103
260d
954
吃出故事:盆菜靈魂

一個盆菜最少有十六種材料,鮑魚、大蝦、燒鵝、蠔豉樣樣都矜貴,仲有芋頭、豬皮、蘿蔔、枝竹,每樣都可以吸哂盆菜精華,撈飯一流!不過無論食材點變,有一樣就永遠都存在,你又知唔知係乜?


細味館 中秋盆菜(麻辣/鮑汁)
按此選購

盆菜嘅上層通常鋪滿咗味道鮮明或者較為矜貴嘅食材,而底層就會放吸味、耐煮嘅。而放係中層嘅,無論係咩式盆菜,都一定放五花腩,可能唔少人都奇怪,時至今日人人都講求健康,仲會用五花腩?無錯!始終民以食為天,有咩重要得過食。而五花腩嘅作用,喺盆菜嚟講更係非常重要。因為佢受熱後會釋出油脂流到下層,下層食材唔會因為長時間炆煮而變乾,同時吸收上層山珍海味的精華,擔當住一個左右大局嘅角色,可以話係盆菜嘅靈魂所在。


裕滿人家 金裝/銀裝盆菜、 金裝/銀裝鮑魚盆菜
按此選購

除咗用料,盆菜用到嘅醬汁都有一定要求。雖然發展至今日有泰式、素菜、日式咁多款,連醬汁都可以揀柱候醬、麵豉醬,不過講到傳統盆菜,南乳永遠係絕配。因為一磚上好嘅南乳,經爆香後直接放入口都唔會死鹹,反而會有微微回甘,而南乳獨特嘅香味,係長時間炆煮後會滲入五花腩,經翻滾後香氣、味道都會進入不同食材,貫穿整個盆菜。


威軒 富貴鮑魚盆菜/家鄉傳統盆菜
按此選購

果然一盆盆菜,睇落只係唔同食材嘅大堆頭,不過當中嘅用料同醬汁就非常花心思。嚟緊做節嘅時候,記得食真啲喇!


鍾日遊子 提供
日本高中生票選!未來爆紅食物TOP 5
176
225d
1712

こんにちは。又係我鍾日遊子喇!話咁快2021年度已經過咗一半有多,大家依大半年有無食咗啲咩好嘢先!有興趣share嘅可以係IG、Facebook分享後tag番我地SoZmart小編㗎。遊子我雖然人在日本,不過面對住疫情都真係無啖好食,不過WFH時間長咗,喺網上就留意到一個針對日本高中生嘅調查,就係由佢地票選將會係日本爆紅嘅食物。唔知我地會唔會已經做咗潮流嘅尖啄,早就嘆過以下美食呢?

第5名 台灣古早味蛋糕、香蕉果汁、哈密瓜汽水或雪糕汽


軟綿綿嘅嘅口感,加上唔會過甜嘅味道,而且古早蛋糕總會帶有嘅簡樸感,確實幾適合日本部份朋友極簡生活嘅style。

第4名 水果三文治


超級「インスター映え」嘅水果三文治,前排仲進化成花朵三文治,除咗吸引咗一班JK支持,唔少媽媽都希望用依款三文治吸引小朋友等佢地食多舊生果,所以都係媽媽友善嘅美食嚟㗎!

第3名 台式雞扒


作為台灣夜市嘅必食招牌,加咗唔同調味粉嘅雞扒真係好惹味!而且佢地件件都大過你同我塊面,係咁注重「インスター映え」嘅日本高中生族群嚟講,當然受歡迎啦!

第2名 能喝的芝士蛋糕


日本人對芝士嘅執著,真係有目共睹,時至今日佢地除咗繼續研發唔同口味嘅cake之外,仲推出咗可以飲嘅甜品。而依種可以飲嘅cheese cake,最近仲不斷係IG出現,佢地極夢幻嘅外表,當現吸引到高中生留意啦!

第1名 水果大福


係社群網站上嘅新寵,剖面映照出水果餡嘅樣甚至被稱為「萌斷面(萌え断)」,容易成為JK們、女士們之間嘅hot topic。加上係夏天咁熱嘅季節,雪凍咗嘅水果大福當然啱哂大家。

我諗作為香港人,我地點都有食過雞扒同古早味蛋糕嘅,不過飲得嘅cheese cake你又試過未?搵日遊子我試完再同大家分享下啦!


拆蟹小組 提供
10月食乜蟹?嚴選8款時令必嘆靚蟹
171
234d
1858

十月係食蟹嘅最佳時間,不過一年四季都有蟹,唔同季節食嘅蟹亦有所不同。你知唔知十月份咩蟹最當造最靚?今次小編就同大家嚴選8款十月份必食靚蟹!

青蟹

9-10月係品嘗青蟹嘅當造時間。佢嘅肉味鮮美獨特,營養極為豐富,食用藥用價值都相當高!尤其係交配後嘅雌蟹(紅蟲尋、高蟹)更有海中人參美譽,對孕婦、老友記同小朋友都好好。另外,一般膏蟹其實係指是青蟹中嘅雌蟹,外形較大,雖然顏色係青綠色,但係腹部就係紅褐色,肉質緊實香甜,纖維較明顯,蟹黃飽滿。膏蟹含有豐富的蛋白質和維生素,可以幫助病後復原,對跌打損傷嘅恢復都好有好處。膏蟹最啱斬件後煲粥,夠哂滋味。

梭子蟹

梭子蟹係中國北方地區最常見嘅海蟹品種,夏季、初秋係盛產季節。梭子蟹因為外形似梭子而得名,顏色為青灰色。肉質鮮美,富含維生素A,蛋白質同脂肪嘅含量較高,仲有豐富嘅鈣、磷、鐵等礦物質。梭子蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血等不同功效。對於腰腿酸痛、風濕性關節炎等疾病有一定食療效果,最啱清蒸嚟食,一定夠哂鮮甜!

珍寶蟹


盈翠軒大閘蟹餐
立即選購

珍寶蟹盛產於美國阿拉斯加、北加州、華盛頓等海域,佢嘅體型較大,體重大概由500g到1500g都有。珍寶蟹每年秋季會開始換殼,到冬季進入豐產季節,十月嘅珍寶蟹都會肉多而且價格比較抵食。由於珍寶蟹體形較大,肉較多,所以最啱斬件後做成炒蟹,都有唔少朋友會拆肉製作唔同菜式,唔知你又會點煮呢?

皇帝蟹

白令海一般會喺9月-10月捕撈紅色和藍色帝王蟹;阿拉斯加東南海域則喺11月捕撈紅色帝王蟹。帝王蟹腳含有豐富蛋白質、微量元素等營養,對身體有很好的滋補作用。中國同亞洲周邊海域係無帝王蟹嘅出現,所以大家係超市、街市買到嘅帝王蟹多數係外國進口。

蘭花蟹

蘭花蟹因為鉗同腳為藍色,外形又似蘭花而得名,海南島附近海域較為盛產。蘭花蟹背殼呈青灰色,有白色斑點,各腳帶藍色。蘭花蟹肉質潔白緊實,適宜清蒸。

紅花蟹


船渦橫行無忌餐
立即選購

紅花蟹顏色為紅褐色,殼上再有白色花斑狀,背甲呈斧頭形,前端有鋸齒,對鉗仲非常大隻添!紅花蟹皮薄肉多,重量由0.3斤-1.5斤不等,隻隻都肉質潔白鮮美,適合炮製凍蟹或焗蟹等菜式。紅花蟹盛產於陽江、海南等地。因為色彩艷麗、背殼上嘅花紋夠哂特別,而且唔能夠人工繁殖,所以紅花蟹被稱為蟹族中嘅「美人」。

沙母蟹

所謂沙母蟹指嘅係沙蟳品種中嘅雌蟹。沙母蟹外形較小巧,背甲呈青灰褐色,與海地沙地顏色相近,背甲前端邊緣呈鋸齒形,鉗較細,係大家較為常見嘅蟹種。每年十月都係佢地嘅當造季節,沙母蟹肉質細嫩多汁,蟹黃飽滿,適合清蒸或以蟹黃製作蟹黃菜式。

大閘蟹

講到食蟹,當然不得不提大閘蟹!陽澄湖大閘蟹最佳時間就係9月-11月。大閘蟹是河蟹的一種。河蟹的蛋白質和維生素A的含量都要高於其他品種,最適合清蒸的食用方法。10月嘅雄蟹蟹臍呈尖形,膏足肉堅,係佢地最美味嘅時候。陽澄大閘蟹味道清新,而蒸食最可以突顯佢鮮味蟹肉。大家食之前可以先飲一啖薑茶,再點一下大紅浙醋,咁嘅食法就夠哂正宗。如果想食真正嘅陽澄大閘蟹,就記得要搵可靠嘅店舖喇!

正如之前所講,唔同季節食嘅蟹亦有所不同,唔同人鍾意食嘅蟹都會因應口味而有所不同,小編就覺得食乜都好,最緊要係有一個陪你食嘅人啫。聽日一定會更開心啫,係咪呀哈姆太郎!


Janna Lam 提供
8種影響世界嘅食物
102
243d
1208

食物,咪以為淨係食咁簡單。分分鐘佢嘅出現會影響一個國家嘅興亡,唔信?今日同大家講講依8種影響世界嘅食物啦!

按此選購

羅馬帝國時期,鹽唔止用嚟食,甚至會用嚟出糧,所以「Salary」依個英文字都係源於「Salt」。而且係當時嘅社會,鹽嘅產量亦都代表咗一個國家嘅經濟實力,顯示出一個國家係處於昌盛定衰落嘅情況。

麵包

按此選購

對18世紀嘅西方社會嚟講,麵包係佢地主要嘅食糧,而佢嘅生產量仲會影響到社會嘅穩定性添!喺法國正因為肌荒,同時面對麵包供應不足,社會上嘅情況急速變壞,最後就導致咗法國大革命嘅發生。

番茄

大家可能以為番茄一定係嚟自意大利,不過你又知唔知番茄係發現新大陸之後先係意大利出現?以前嘅意大利人以種植橄欖為主,係當18世紀後期佢地先開始改變飲食習慣,製作番茄醬同意粉。

茶葉

17世紀,歐洲同中國嘅茶葉製造商出現激烈嘅競爭,當時喺波士頓,仲發生咗源於反對英國東印度公司壟斷茶葉進口貿易嘅「波士頓茶葉事件」,而依次事件亦係美國獨立戰爭嘅導火線之一。

醃製品

按此選購

醃製品嘅出現其實係為咗方便團隊,冬天時將食物運送俾水手同世界各地而無損食物質素。時至今日,醃製品仲代表唔同飲食文化,例如韓國嘅泡菜,日本嘅漬物。

紅酒

法國嘅微生物學家Louis Pasteur係研究點樣延長紅酒保質期時,意外發明咗巴斯德消毒法。而依種消毒法隨後都應用於牛奶產業上,令更多朋友飲到新鮮好味嘅牛奶。

午餐肉

午餐肉係高蛋白質嘅食物,而且又易於運送同保存。喺第二次世界大戰期間,午餐肉仲成為咗軍隊入面必備嘅糧食。

穀物

按此選購

穀物嘅出口除咗穩固到國家嘅經濟,仲可以增加就業,養活唔少朋友。而且因為穀物嘅出現,亦發現咗啤酒,成為大家放工後嘅放鬆心情嘅選擇,真係影響深遠!

其實除咗引起戰禍,食物仲可以為社會、國家帶嚟貢獻。所以大家真係要珍惜食物,記住食得哂先好嗌呀!


港仔阿強 提供
吃出故事:盆菜有規矩
108
248d
1087

現時盆菜款式多采多姿,不過傳統嘅新界圍村盆菜,雖然每條村都會視乎村入面有咩物產而就地取材,但一般嚟講選用嘅食材都有既定組合,擺放亦經過深思熟慮。想知多啲就繼續一齊睇!


威軒 富貴鮑魚盆菜/家鄉傳統盆菜
按此選購


細味館 中秋盆菜(麻辣/鮑汁)
按此選購

食材會按次序一層一層,由下至上疊放進大盆中,一般安排堆疊約六層。味道較淡,耐煮嘅會放最底層,例如蘿蔔、豬皮;第五層枝竹、魷魚。味道較濃嘅炆豬肉、五花腩就會第四層依個較中間嘅位置,令下層可吸收濃郁醬汁,味味相連。第三層冬菇;第二層炸門鱔、鯪魚丸。至於最上層就會放醬汁較少,本身已具有肉味,或者較名貴嘅食材,例如雞、煎蝦碌等。


裕滿人家 金裝/銀裝盆菜、 金裝/銀裝鮑魚盆菜
按此選購

食嘅時候都好講禮儀㗎,咪以為好似「撈起」咁食!記住筷子唔好亂撥,先掘下層而吃。吃時要從第一層往下夾,逐層順序由上至下吃下去,由開始最鮮嘅雞和蝦,到最後盡收盆汁精華、愈食愈入味嘅蘿蔔、豬皮,才可以享受到盆菜獨特嘅層次和鮮味。

講到我都餓到打哂鼓!SoZmart而家都有多款盆菜選擇,快啲入嚟睇下一家大細最想食邊款啦!


港仔阿強 提供
吃出故事:盆菜靈魂
103
260d
954

一個盆菜最少有十六種材料,鮑魚、大蝦、燒鵝、蠔豉樣樣都矜貴,仲有芋頭、豬皮、蘿蔔、枝竹,每樣都可以吸哂盆菜精華,撈飯一流!不過無論食材點變,有一樣就永遠都存在,你又知唔知係乜?


細味館 中秋盆菜(麻辣/鮑汁)
按此選購

盆菜嘅上層通常鋪滿咗味道鮮明或者較為矜貴嘅食材,而底層就會放吸味、耐煮嘅。而放係中層嘅,無論係咩式盆菜,都一定放五花腩,可能唔少人都奇怪,時至今日人人都講求健康,仲會用五花腩?無錯!始終民以食為天,有咩重要得過食。而五花腩嘅作用,喺盆菜嚟講更係非常重要。因為佢受熱後會釋出油脂流到下層,下層食材唔會因為長時間炆煮而變乾,同時吸收上層山珍海味的精華,擔當住一個左右大局嘅角色,可以話係盆菜嘅靈魂所在。


裕滿人家 金裝/銀裝盆菜、 金裝/銀裝鮑魚盆菜
按此選購

除咗用料,盆菜用到嘅醬汁都有一定要求。雖然發展至今日有泰式、素菜、日式咁多款,連醬汁都可以揀柱候醬、麵豉醬,不過講到傳統盆菜,南乳永遠係絕配。因為一磚上好嘅南乳,經爆香後直接放入口都唔會死鹹,反而會有微微回甘,而南乳獨特嘅香味,係長時間炆煮後會滲入五花腩,經翻滾後香氣、味道都會進入不同食材,貫穿整個盆菜。


威軒 富貴鮑魚盆菜/家鄉傳統盆菜
按此選購

果然一盆盆菜,睇落只係唔同食材嘅大堆頭,不過當中嘅用料同醬汁就非常花心思。嚟緊做節嘅時候,記得食真啲喇!


其他熱門文章

識食教煮

簡易日式食譜:牛肋條關東煮

170

117d

542

潮流熱話

惠方卷3大規則!正宗做法大公開

178

120d

540

潮流熱話

虎虎生威賀年菜!3款簡易牛肉年菜食譜 Round Two

185

123d

614

識食教煮

懶人必學!電飯煲臘味糯米飯

114

126d

807

潮流熱話

醉物秘技大公開!(附不敗醉雞食譜)

148

129d

1212

潮流熱話

虎虎生威賀年菜!3款簡易牛肉年菜食譜

193

132d

1138

識食教煮

簡易酸辣湯餃子食譜

111

135d

703

識食教煮

明太子小食食譜三選

103

138d

748

我的購物車

WhatsApp查詢

 

 

 

 

 

 

下一步
結帳前為您推介
$69
$10031% OFF

加拿大AAA+ 安格斯後腰脊肉西冷扒 (Top Sirloin) 250g

457