悠樂分享
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低頭族必食!8種護眼食物

日日對住部腦扮工,最辛苦嘅除咗個腦一定係對眼。加上放工放假都會煲劇,成日接觸藍光,對眼睇嘢真係差啲。想對眼keep住咁Sharp咁精靈?或者以下八款護眼食物可以幫到你。

堅果

堅果有豐富維他命E,係強力嘅抗氧化物質,可以幫手消除視網膜中嘅自由基,減低藍光對眼睛帶嚟嘅傷害。

菠菜

菠菜同其他深綠色蔬菜一樣,有豐富嘅葉黃素,可以保持視覺靈敏,過濾傷害性藍光同紫外光。

粟米

粟米含有玉米黃素,可以抵禦藍光刺激,同時提升眼睛對光嘅敏感度,同埋保持視覺清晰。

紅蘿蔔

紅蘿蔔含有β-胡蘿蔔素,可以轉化成維他命A,有助平衡淚液分泌,同時提升夜間視力,預防夜盲症。

燕麥/大麥

燕麥和大麥含有大量嘅維他命B雜,有助保持眼睛黏膜完整,維持眼睛健康。

芭樂

芭樂含有豐富維他命C,係身體構成黏蛋白、淚液製造嘅重要原料。同時維他命C是優質嘅抗氧化物質,增強身體抗氧化能力,抵抗自由基。

葡萄/車厘子

車厘子含有豐富花青素。眾所周知,花青素有護眼功用,可以促進眼微絲血管循環,同時有助改善眼睛疲勞,預防視網膜病變。

三文魚/鯖魚

三文魚、鯖魚含有嘅DHA奧米加-3不飽和脂肪酸,有助緩解乾眼不適、幫助視覺神經發育。人體眼睛嘅視網膜感光細胞膜有一半成分都是DHA,佢係唯一能通過視網膜屏障進入眼睛嘅不飽和脂肪酸。

除咗補充以上所講嘅營養素,大家定時俾對眼放break,放鬆下眼部,自然keep住咁有電力啦!


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韓國大熱!玫瑰炒年糕簡易食
譜分享

最近「玫瑰」炒年糕喺韓國大熱,長期佔據韓國外賣應用程式榜首,但其實玫瑰炒年糕即係番茄忌廉炒年糕,當中並無玫瑰成份,不過由於佢嘅顏色係粉色,被認為係玫瑰顏色所以叫做「로제(Rose)」。比起一般韓式傳統香辣嘅炒年糕,加入忌廉後大大減低辣度,而番茄醬汁又有解膩作用,令到大家好易一啖接一啖,越食越多!想試整依款咁強中毒性嘅年糕?今日就搵咗款簡易食譜share俾大家!

材料
蕃茄醬100g、煙肉適量、芝士腸適量、年糕約15條、紅薯寬粉適量(需預先浸軟)
辣椒粉5g、淡忌廉120mL、咖哩粉7g、糖8g

步驟


1.熱鑊落油,倒入番茄醬,再加入辣椒粉用細火翻炒。


2.加入淡忌廉在鑊中攪勻,再倒入水50mL。


3.加入切好後嘅煙肉、芝士腸,稍微翻炒後再加入咖哩粉同糖撈勻。


4.放入年糕同預先浸好嘅紅薯寬粉。


5.煮至收汁即可。

依款咁簡單易學嘅玫瑰炒年糕,連韓國人氣節目《我獨自生活》都有提過,甚至連Golden Child嘅周燦,EXO嘅伯賢都整過同食過!作為Goldenness同EXO-L嘅大家無理由唔整啦!


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公開拆蟹5大宜忌

一到十月尾,就係拆蟹嘅高峰期,相信唔少人都會組團食蟹,成班朋友齊齊食,確實開心啲!不過係拆蟹前,都有唔少地方需要留意,今日就同大家分享5大宜忌啦!

宜配生薑茶或紫蘇葉茶

由於大閘蟹屬寒涼食物,所以老一輩都會建議飲生薑茶或紫蘇葉茶驅寒。而紫蘇葉茶嘅味道同大閘蟹比較夾,不少人甚至會一齊食!

宜呷醋

此「呷醋」不同彼「呷醋」。醫生建議,進食大閘蟹前半個鐘,可以飲一小半碗鎮江醋。因為醋有助分解蛋白質同刺激胃酸,幫助消化,同時減低敏感症狀。不過腸胃較差,或者有胃酸過多問題嘅朋友就唔好啦!

忌凍飲

本身大閘蟹已經夠哂寒涼,仲飲凍飲?會令胃部寒上加寒,想唔胃痛都有啲難。

忌配柿

柿同蟹,絕對唔可以同時食。事關蟹肉含高蛋白質,柿含鞣質(植物細胞成分);同時食會出現蛋白質凝固,搞到腹痛,嘔吐,甚至腸痙攣。

忌成隻食


船渦橫行無忌餐
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首先,大閘蟹心臟性寒,不宜進食;其次,大閘蟹生活喺淤泥到,所以佢嘅鰓、胃同腸,都有比較多細菌、毒致病微生物,忌吃!

記住5大宜忌,就唔怕樂極生悲,食壞肚皮。如果大家有正蟹分享,可以係Facebook、IG Tag番我地呀!


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食大閘蟹要知嘅5件事

俗語話:「秋風響,蟹腳癢」,踏入秋季,大家都知又係拆蟹嘅好時機。不過人人都拆蟹,你估人人都識食蟹咩!今日同大家分享定5樣食大閘蟹一定要知嘅事,咁就唔怕食蟹食壞肚啦。

千祈唔好食柿


柿同大閘蟹,絕不能同時食。事關蟹肉含高蛋白質,柿含鞣質(植物細胞成分);同時食會引致蛋白質凝固,輕則肚痛,嘔吐,重則會腸痙攣。

雄蟹定雌蟹?


俗語說「九月圓臍十月尖」,即農曆九月應該食雌蟹,品嘗蟹黃嘅香;到農曆十月就可以食雄蟹,大大啖品嘗蟹膏嘅鮮味。

拆蟹步驟


盈翠軒大閘蟹餐
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唔少人鍾意先食蟹腳,再食蟹膏,由淡味開始食到濃味。同樣,亦有人怕蟹膏凍咗無咁滋味,第一時間就食蟹膏。所以步驟方面,純粹係個人喜好,無分對錯。不過,不論先後,一定要去掉味道極苦的蟹心(蟹鰓之間的六角形白色物),而蟹嘅所有內臟都必須除去,咁就唔怕蟹肉變苦啦。

配咩醬汁?


唔同餐廳都會自行調配以薑、醋為主嘅醬汁。因為大閘蟹比較寒涼,薑正好有驅寒暖胃嘅效果,加上醋有助分解蛋白質及刺激胃酸,幫助消化及減低敏感症狀,所以薑醋汁係其中一個不錯選擇。

飲乜好?


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大閘蟹偏寒涼,大多數人都會配薑茶驅寒。薑茶非常易整,只要薑去皮削成片,同紅砂糖一齊煮大概5分鐘就飲得。

記實依5個飲食宜忌、冷知識,咁就可以放心嘆蟹啦!


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日本高中生票選!未來爆紅食
物TOP 5

こんにちは。又係我鍾日遊子喇!話咁快2021年度已經過咗一半有多,大家依大半年有無食咗啲咩好嘢先!有興趣share嘅可以係IG、Facebook分享後tag番我地SoZmart小編㗎。遊子我雖然人在日本,不過面對住疫情都真係無啖好食,不過WFH時間長咗,喺網上就留意到一個針對日本高中生嘅調查,就係由佢地票選將會係日本爆紅嘅食物。唔知我地會唔會已經做咗潮流嘅尖啄,早就嘆過以下美食呢?

第5名 台灣古早味蛋糕、香蕉果汁、哈密瓜汽水或雪糕汽


軟綿綿嘅嘅口感,加上唔會過甜嘅味道,而且古早蛋糕總會帶有嘅簡樸感,確實幾適合日本部份朋友極簡生活嘅style。

第4名 水果三文治


超級「インスター映え」嘅水果三文治,前排仲進化成花朵三文治,除咗吸引咗一班JK支持,唔少媽媽都希望用依款三文治吸引小朋友等佢地食多舊生果,所以都係媽媽友善嘅美食嚟㗎!

第3名 台式雞扒


作為台灣夜市嘅必食招牌,加咗唔同調味粉嘅雞扒真係好惹味!而且佢地件件都大過你同我塊面,係咁注重「インスター映え」嘅日本高中生族群嚟講,當然受歡迎啦!

第2名 能喝的芝士蛋糕


日本人對芝士嘅執著,真係有目共睹,時至今日佢地除咗繼續研發唔同口味嘅cake之外,仲推出咗可以飲嘅甜品。而依種可以飲嘅cheese cake,最近仲不斷係IG出現,佢地極夢幻嘅外表,當現吸引到高中生留意啦!

第1名 水果大福


係社群網站上嘅新寵,剖面映照出水果餡嘅樣甚至被稱為「萌斷面(萌え断)」,容易成為JK們、女士們之間嘅hot topic。加上係夏天咁熱嘅季節,雪凍咗嘅水果大福當然啱哂大家。

我諗作為香港人,我地點都有食過雞扒同古早味蛋糕嘅,不過飲得嘅cheese cake你又試過未?搵日遊子我試完再同大家分享下啦!


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堅果

堅果有豐富維他命E,係強力嘅抗氧化物質,可以幫手消除視網膜中嘅自由基,減低藍光對眼睛帶嚟嘅傷害。

菠菜

菠菜同其他深綠色蔬菜一樣,有豐富嘅葉黃素,可以保持視覺靈敏,過濾傷害性藍光同紫外光。

粟米

粟米含有玉米黃素,可以抵禦藍光刺激,同時提升眼睛對光嘅敏感度,同埋保持視覺清晰。

紅蘿蔔

紅蘿蔔含有β-胡蘿蔔素,可以轉化成維他命A,有助平衡淚液分泌,同時提升夜間視力,預防夜盲症。

燕麥/大麥

燕麥和大麥含有大量嘅維他命B雜,有助保持眼睛黏膜完整,維持眼睛健康。

芭樂

芭樂含有豐富維他命C,係身體構成黏蛋白、淚液製造嘅重要原料。同時維他命C是優質嘅抗氧化物質,增強身體抗氧化能力,抵抗自由基。

葡萄/車厘子

車厘子含有豐富花青素。眾所周知,花青素有護眼功用,可以促進眼微絲血管循環,同時有助改善眼睛疲勞,預防視網膜病變。

三文魚/鯖魚

三文魚、鯖魚含有嘅DHA奧米加-3不飽和脂肪酸,有助緩解乾眼不適、幫助視覺神經發育。人體眼睛嘅視網膜感光細胞膜有一半成分都是DHA,佢係唯一能通過視網膜屏障進入眼睛嘅不飽和脂肪酸。

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韓國大熱!玫瑰炒年糕簡易食譜分享
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材料
蕃茄醬100g、煙肉適量、芝士腸適量、年糕約15條、紅薯寬粉適量(需預先浸軟)
辣椒粉5g、淡忌廉120mL、咖哩粉7g、糖8g

步驟


1.熱鑊落油,倒入番茄醬,再加入辣椒粉用細火翻炒。


2.加入淡忌廉在鑊中攪勻,再倒入水50mL。


3.加入切好後嘅煙肉、芝士腸,稍微翻炒後再加入咖哩粉同糖撈勻。


4.放入年糕同預先浸好嘅紅薯寬粉。


5.煮至收汁即可。

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宜配生薑茶或紫蘇葉茶

由於大閘蟹屬寒涼食物,所以老一輩都會建議飲生薑茶或紫蘇葉茶驅寒。而紫蘇葉茶嘅味道同大閘蟹比較夾,不少人甚至會一齊食!

宜呷醋

此「呷醋」不同彼「呷醋」。醫生建議,進食大閘蟹前半個鐘,可以飲一小半碗鎮江醋。因為醋有助分解蛋白質同刺激胃酸,幫助消化,同時減低敏感症狀。不過腸胃較差,或者有胃酸過多問題嘅朋友就唔好啦!

忌凍飲

本身大閘蟹已經夠哂寒涼,仲飲凍飲?會令胃部寒上加寒,想唔胃痛都有啲難。

忌配柿

柿同蟹,絕對唔可以同時食。事關蟹肉含高蛋白質,柿含鞣質(植物細胞成分);同時食會出現蛋白質凝固,搞到腹痛,嘔吐,甚至腸痙攣。

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千祈唔好食柿


柿同大閘蟹,絕不能同時食。事關蟹肉含高蛋白質,柿含鞣質(植物細胞成分);同時食會引致蛋白質凝固,輕則肚痛,嘔吐,重則會腸痙攣。

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俗語說「九月圓臍十月尖」,即農曆九月應該食雌蟹,品嘗蟹黃嘅香;到農曆十月就可以食雄蟹,大大啖品嘗蟹膏嘅鮮味。

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唔同餐廳都會自行調配以薑、醋為主嘅醬汁。因為大閘蟹比較寒涼,薑正好有驅寒暖胃嘅效果,加上醋有助分解蛋白質及刺激胃酸,幫助消化及減低敏感症狀,所以薑醋汁係其中一個不錯選擇。

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軟綿綿嘅嘅口感,加上唔會過甜嘅味道,而且古早蛋糕總會帶有嘅簡樸感,確實幾適合日本部份朋友極簡生活嘅style。

第4名 水果三文治


超級「インスター映え」嘅水果三文治,前排仲進化成花朵三文治,除咗吸引咗一班JK支持,唔少媽媽都希望用依款三文治吸引小朋友等佢地食多舊生果,所以都係媽媽友善嘅美食嚟㗎!

第3名 台式雞扒


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日本人對芝士嘅執著,真係有目共睹,時至今日佢地除咗繼續研發唔同口味嘅cake之外,仲推出咗可以飲嘅甜品。而依種可以飲嘅cheese cake,最近仲不斷係IG出現,佢地極夢幻嘅外表,當現吸引到高中生留意啦!

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